Hoy un postre genial con pocos ingredientes y sin horno, se trata de un pastel de chocolate y coco.
Aquí tienes una receta que sorprende y que no necesitas moldes para hacerla, seguro que te encanta por que esta muy rica y se hace muy fácil. Como siempre te lo explico todo paso a paso y también en un divertido vídeo donde preparo esta receta y te muestro mas alternativas para la presentación.
Ingredientes:
- 300 gr de galletas (1+1/2 paquetes).
- 200 ml de leche (1 taza).
- 30 gr de cacao en polvo (2 cucharadas).
- 150 gr de coco rallado seco (2 tazas).
- 70 gr de chocolate picado (1/2 taza).
- 50 gr de azúcar (1/4 de taza).
- 200 ml de nata, crema, crema de leche , crema para batir o montar o chantilly (1 taza), y 100 ml (1/2 taza) para la cobertura.
- 100 gr de mantequilla (3/4 de taza) para la base y 30 gr (1 cucharada) para el relleno.
Receta paso a paso:
- Comienza triturando bien las galletas.
- Luego calienta la mantequilla en el microondas para que se licue.
- Súmale el cacao en polvo y remueve hasta tener un líquido uniforme.
- Esto se lo añades al a galleta molida y remueve hasta que tenga todo un color uniforme.
- Por otra parte coloca en un recipiente amplio el coco y la leche, mezcla y deja reposar unos minutos.
- Calienta ahora una cucharada de mantequilla para que se licue de nuevo.
- Monta la nata (mejor que esté bien fría) y a la mitad del proceso le sumas el azúcar siempre sin dejar de remover.
- Mezcla la nata montada y el coco con leche hasta tener una pasta uniforme. Recuerda hacerlo con movimientos suaves y envolventes.
- Coloca un papel film en un tupper o vaso, rellena con una capa de la mezcla de galleta y prensa bien, encima otra capa gruesa del relleno de coco aprieta con una cuchara para que compacte y luego cierra el papel film retorciendo de manera que se quede enroscado y cerrado. También se pueden montar en vasitos.
- Reserva en la nevera o refrigerador. o bien el el congelador durante unos 15 minutos.
- Mezcla la nata con el chocolate picado a fuego suave y removiendo sin parar hasta tener una crema de chocolate uniforme.
- Saca los postres del frío y decora con crema de chocolate y un poco de galleta molida.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento todos mis trucos para que siempre te queden genial: