Hoy un postre delicioso un Pastel de coco muy fácil y rico.
Da igual si lo llamas pastel, torta, tarta o pie, lo importante es que está buenísimo y es muy sencillo de hacer. Te lo explico todo paso a paso por escrito y también en un vídeo donde además de divertirme preparando la receta te cuento mis trucos y secretos para que siempre te salga perfecto.
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:
- 4 huevos L.
- 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
- 270 gr de mantequilla (1+1/3 tazas).
- 110 gr de maicena, almidón o fécula de maíz (4/5 de taza).
- 10 gr de levadura química, polvo para hornear o baking powder (1 cucharada).
- 300 gr de coco rallado (3 tazas).
- 1 pizca de sal.
Receta paso a paso por escrito:
- Comienza calentando la mantequilla en el microondas, puedes hacerlo en un cazo o en el microondas.
- Ahora coloca en tu jarra de batidora o licuadora, o bien un recipiente donde puedas batir los huevos junto con la mantequilla, la leche, maizena y el azúcar. Bate durante dos minutos.
- Vuelca en un recipiente amplio y suma la levadura química removiendo para que se integre.
- Agrega ahora el coco y mezcla bien.
- Rellena un molde de 20 cm forrado con papel de horno o bien untado con mantequilla.
- Precalienta el horno a 180 Cº o 355 Fº y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio en mi caso 60 minutos.
- Deja enfriar antes de reservar en la nevera o refrigerador durante al menos dos horas antes de desmoldar.
Se puede preparar de un día para otro perfectamente.
Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste mucho, donde además te cuento todos mis trucos para que siempre te salga perfecto:
PASTEL de COCO! MUY FÁCIL, SENCILLO, RÁPIDO Y DELICIOSO. ¡SIN GLUTEN! En LICUADORA🥥🍰😍
Delia x dilosss todo gracias bess
Hola!! En los ingredientes se te ha olvidado incluir el azúcar y he hecho el pastel sin ponérselo… ¿hay alguna manera de arreglarlo para darle el toque dulce? Gracias!
Hola, me llamo Verónica, yodigo que le podias poner miel por encima y al servir más miel, o haces un almibar de azúcar y agua limon, vainilla, sal, y licor al final de la embullicion
Y luego lo echas por encima.
Espero te funcione
Riquísimo Pastel de Coco, me encantó, gracias por compartirlo.