Tarta Karpatka una delicia de la repostería Polaca
Un pastel de crema delicioso que se deshace en la boca es la receta que te propongo hoy. una tarta o torta muy fácil de hacer y muy económica que espero que te guste mucho. ¡Vamos a por ello!.
Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro:
- Para la masa:
- 200 gr de harina (1+1/2 tazas).
- 100 ml de agua (1/2 taza).
- 100 ml de leche (1/2 taza).
- 80 gr de mantequilla (1/2 taza).
- 4 huevos L.
- 6 gr de levadura química, polvo para hornear o baking powder (1 cucharadita).
- Para la crema:
- 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
- 150 gr de azúcar (3/4 de taza).
- 100 gr de harina (4/5 de taza).
- 2 huevos L.
- 160 gr de mantequilla (1 taza).
Ingredientes:
- Para la masa:
- Mezcla la harina y la levadura en un recipiente.
- En un cazo calienta la mantequilla hasta que se licue y luego añade la leche y opcionalmente una pizca de sal. remueve hasta que se integre.
- Luego añade la mezcla de levadura y harina y remueve una vez formada una pasta pegajosa aparta del fuego.
- Añade y mezcla los huevos de uno en uno.
- Cuando estén todos integrados si necesita mas harina para que la textura no sea líquida, y mezcla hasta tener una textura pegajosa que se pueda extender.
- Forra tu molde con papel de horno y extiende la mitad de la masa en el.
- Hornea entre 25 y 30 minutos a 200 Cº o 395 Fº . Saca y repite la operación para tener dos discos similares.
- Para la crema:
- Mezcla muy bien los huevos junto con el azúcar y ponlos en un cazo a fuego medio.
- Luego suma la harina.
- Posteriormente agrega la leche y remueve hasta que todo se integre y vaya cogiendo densidad.
- Aparta del fuego y suma la mantequilla removiendo hasta que se integre.
- Rellena una de las bases que preparamos con la crema y cubre con la otra.
- Deja enfriar durante al menos dos horas y cubre para decorar con azúcar glas.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi. Además de preparar la receta te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecto:
Pastel que se derrite en la boca fácil y barato | tarta de crema | Postre KARPATKA Polaca