Una tarta pastel o postre que se derrite en tu boca, un pastel de queso que no necesita horno
Pastel de queso sin horno delicioso cremoso y muy sencillo de hacer. Aprende a elaborar esta deliciosa receta con nuestra explicación paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecto.
Ingredientes para un molde de 24×15 cm:
- 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
- 300 gr de queso de untar (1+1/2 paquetes).
- 150 gr de azúcar (3/4 de taza).
- 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
- 4 yemas de huevo L.
- 10 ml de esencia aroma o extracto de vainilla (1 cucharada).
- 30 gr de maicena, harina refinada de maíz o fécula de maíz (2 cucharadas).
- 8 gr de gelatina neutra o grenetina (5 láminas)
- Caramelo líquido para untar el molde
- Galletas para la base 12 unidades.
Receta paso a paso:
- En taza llena en tres cuartas partes de agua disuelve la gelatina o grenetina. Remueve y reserva.
- Cogemos media taza de leche (100 ml) y disolvemos en ella la maicena.
- Luego en un recipiente amplio batimos el queso de untar hasta que quede cremoso.
- Añade la esencia de vainilla y remueve para integrar.
- Suma el azúcar, las yemas de huevo y a remover hasta integrar de nuevo.
- Finalmente coloca el resto de la leche (400 ml ) en una cazuela a fuego medio, junto con la leche con maicena. Remueve sin parar.
- Tras tres minutos agrega la crema de queso, también sin dejar de remover.
- Cuando empieza a salir alguna burbujita notando que empieza a hervir añade la nata o crema de leche.
- Y cuando vuelve a hervir notarás que va cogiendo densidad, momento adecuado este para añadir la gelatina con agua. Remueve para que deshaga totalmente.
- Unta el molde a utilizar con el caramelo, es recomendable tanto el fondo como los laterales.
- Rellena con la crema. y cubre con una capa de galletas.
- Reserva en la nevera o refrigerador hasta que cuaje durante al menos cuatro horas.
Aquí tienes la receta en vídeo paso a paso, con todo explicado y demás con mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto:
Se DERRITE en la boca: PASTEL de QUESO SIN HORNO🍰🧀🍰 (CREMOSA tarta, pie o postre)🍰🧀🍰
