Una tarta pastel o postre que se derrite en tu boca, un pastel de queso que no necesita horno

Pastel de queso sin horno delicioso cremoso y muy sencillo de hacer. Aprende a elaborar esta deliciosa receta con nuestra explicación paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecto.

Ingredientes para un molde de 24×15 cm:

  • 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
  • 300 gr de queso de untar (1+1/2 paquetes).
  • 150 gr de azúcar (3/4 de taza).
  • 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
  • 4 yemas de huevo L.
  • 10 ml de esencia aroma o extracto de vainilla (1 cucharada).
  • 30 gr de maicena, harina refinada de maíz o fécula de maíz (2 cucharadas).
  • 8 gr de gelatina neutra o grenetina (5 láminas)
  • Caramelo líquido para untar el molde
  • Galletas para la base 12 unidades.

 

Receta paso a paso:

  1. En taza llena en tres cuartas partes de agua disuelve la gelatina o grenetina. Remueve y reserva.
  2. Cogemos media taza de leche (100 ml) y disolvemos en ella la maicena.
  3. Luego en un recipiente amplio batimos el queso de untar hasta que quede cremoso.
  4. Añade la esencia de vainilla y remueve para integrar.
  5. Suma el azúcar, las yemas de huevo y a remover hasta integrar de nuevo.
  6. Finalmente coloca el resto de la leche (400 ml ) en una cazuela a fuego medio, junto con la leche con maicena. Remueve sin parar.
  7. Tras tres minutos agrega la crema de queso, también sin dejar de remover.
  8. Cuando empieza a salir alguna burbujita notando que empieza a hervir añade la nata o crema de leche.
  9. Y cuando vuelve a hervir notarás que va cogiendo densidad, momento adecuado este para añadir la gelatina con agua. Remueve para que deshaga totalmente.
  10. Unta el molde a utilizar con el caramelo, es recomendable tanto el fondo como los laterales.
  11. Rellena con la crema. y cubre con una capa de galletas.
  12. Reserva en la nevera o refrigerador hasta que cuaje durante al  menos cuatro horas.

Aquí tienes la receta en vídeo paso a paso, con todo explicado y demás con mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto:

Se DERRITE en la boca: PASTEL de QUESO SIN HORNO🍰🧀🍰 (CREMOSA tarta, pie o postre)🍰🧀🍰

Se DERRITE en la boca: PASTEL de QUESO SIN HORNO🍰🧀🍰 (CREMOSA tarta, pie o postre)🍰🧀🍰

Se DERRITE en la boca: PASTEL de QUESO SIN HORNO🍰🧀🍰 (CREMOSA tarta, pie o postre)🍰🧀🍰,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.