Hoy unas tortitas esponjosas con una receta estilo japonés
Aprende como hacer tus tortitas mas esponjosas , pero manteniendo el sabor a tortita rico y delicioso, atrévete a disfrutarlas con mi receta paso a paso es muy sencillo, además también te la explico en vídeo con todos mis trucos y secretos para que siempre queden perfectas
Ingredientes:
- 130 gr de harina (1 taza).
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 de levadura química o polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
- 1 yema de huevo L.
- 3 claras de huevo L.
- 25 gr de mantequilla (2 cucharadas).
- 150 ml de leche (3/4 de taza).
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 50 gr de azúcar (1/4 de taza).
- Ralladura de 1/3 de limón.
Receta paso a paso:
- Lo primero es colocar una cucharada de zumo de limón en la leche, remueve y espera durante 10 minutos, se podría sustituir todo esto por la misma cantidad de suero de leche.
- Ahora calienta la mantequilla lo suficiente para que se licue, reseva.
- Mezcla la harina bicarbonato, levadura química y una pizca de sal.
- Ahora en otro recipiente coloca la leche o suero de leche con la yema de huevo, la ralladura de un tercio de limón y a mezclar todo bien.Luego le sumas la mantequilla licuada hasta integrar también. Ahora otra cucharada de zumo de limón también.
- Después suma la mezcla de ingredientes secos. y remueve hasta tener una textura uniforme.
- Por otro lado monta las claras con unas varillas eléctricas,a la mitad del montaje suma el azúcar y sigue batiendo hasta que al darle la vuelta al recipiente no se caigan.
- Mezcla las dos preparaciones poco a poco despacio y con movimientos envolventes.
- Para tostarlas coloca una sartén antihaderente a fuego medio alto, unas gotas de aceite esparce muy bien.
- Para cada tortita coloca dos cucharadas o tres de masa, colocando cada una encima de la anterior, Tapa la sartén con la tapa de una cazuela, y cuando notes que salen burbujitas añade algo mas de masa encima de cada tortita. Deja que se cocine un poco más y dale luego la vuelta para dorarla también por la otra cara también tapando la sartén.
- Sirve tus tortitas esponjosas con sirope, miel o mermelada.
Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:
tus TORTITAS más ESPONJOSAS 🥞😍🥞(súper RICAS, GORDITAS y JUGOSAS)🥞😍🥞
Tus TORTITAS más ESPONJOSAS 🥞😍🥞(súper RICAS, GORDITAS y JUGOSAS)🥞😍🥞, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.
