Hoy pastel de tres leches de chocolate

Si te gusta el pastel tres leches o te gusta el chocolate este puede ser tu nuevo postre preferido, un postre jugoso y con un sabor increíble que gracias a la receta explicada paso a paso y también el divertido vídeo vas a prepararlo en casa siempre genial.¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para un molde de :

  • Ingredientes del bizcocho:
    • 5 huevos L.
    • 150 gr de azúcar (3/4 de taza).
    • 110 gr de harina (4/5 de taza).
    • 5 gr de levadura química o polvo para hornear (1 cucharadita).
    • 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla (1 cucharada).
    • 40 gr de cacao en polvo (2+1/2 cucharada).
  • La crema para empapar:
    • 40 gr de mantequilla (1/4 de taza).
    • 50 gr de cacao en polvo(1/3 de taza).
    • 400 ml de nata o crema de leche (2 tazas).
    • 200 ml de leche (1 taza).
    • 400 ml de leche condensada (2 tazas).
  • Para decorar:
    • 300 ml de nata o crema de leche (1+1/2 tazas).
    • 30 gr de cacao en polvo (2 cucharadas).
    • 30 gr de azúcar glas (2 cucharadas).
    • 8 fresas u otros frutos rojos.

Receta Paso a paso:

  1. Comienza por el bizcocho:
    1. Tamiza la harina, cacao y levadura química o polvo para hornear. Mezcla muy bien.
    2. Bate los huevos muy bien junto con la esencia de vainilla, añade el azúcar sin parar de batir, hasta que se forme una crema muy espumosa que haya triplicado su volumen.
    3. Añade la mezcla de ingredientes secos y remueve con movimientos suaves y envolventes hasta que se integre.
    4. Unta el molde a utilizar con mantequilla y espolvorea en el cacao en polvo. Luego rellena con la crema.
    5. Precalienta el horno a 180 Cº y hornea durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  2. Ahora la crema:
    1. Calienta en una cazuela a fuego medio alto la mantequilla hasta que se deshaga.
    2. Agrega el cacao y remueve bien hasta mezclar.
    3. Luego suma la nata o crema de leche, la leche, y la leche condensada. Sigue removiendo.
    4. Cuando comience a hervir  aparta del fuego.
  3. El montaje:
    1. Pincha bien el bizcocho y vuelca toda la crema por encima para que se empape totalmente.
    2.  Una vez templado reserva ne la nevera o refrigerador al menos 4 horas.
  4. Para decorar:
    1. Bate bien la nata o crema de leche (bien fría) junto con el cacao y el azúcar glas. Cuando esté montada pasa a una manga pastelera y decora tu pastel tres leches con ella.
    2. Decora con unas fresas o frutos rojos.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo este postre y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecto:

PASTEL TRES LECHES de chocolate 🎂3🥛🍫(el MÁS RICO y FÁCIL, INCREÍBLE)🎂3🥛🍫

PASTEL TRES LECHES de chocolate 🎂3🥛🍫(el MÁS RICO y FÁCIL, INCREÍBLE)🎂3🥛🍫

PASTEL TRES LECHES de chocolate 🎂3🥛🍫(el MÁS RICO y FÁCIL, INCREÍBLE)🎂3🥛🍫, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.