Pastel lotus o de loto

Hoy toca disfrutar con una tarta o pastel de capas, primera con brownie de delicioso chocolate, luego una capa de deliciosa tarta de queso cheesecake, y unas galletas lotus deliciosas con su característico toque de caramelo.

Como siempre te dejo la receta escrita paso a paso y un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga perfecta.

Ingredientes:

  • Para el brownie:
    • 70 gr de mantequilla (1/3 de taza).
    • 2 huevos L.
    • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
    • 35 gr de harina (2 cucharadas).
    • 20 gr de cacao en polvo (1+1/2 cucharada).
    • 130 gr de chocolate negro (1+1/2 taza).
  • Para la tarta de queso o cheesecake:
    • 250 gr de queso de untar (1+1/4 de paquete).
    • 200 ml nata o crema de leche (1 taza).
    • 2 huevos L.
    • 90 gr de azúcar (1/2 taza).
    • 10 ml de esencia, aroma o extracto de vainilla (1 cucharada).
    • 20 gr de harina (1 + 1/2 cucharada).
  • Para decorar unas 13 galletas Lotus.

 

Receta paso a paso:

  1. Comienza con el brownie:
    1. Funde el chocolate bien picado con la mantequilla al baño maría.
    2. Una vez disuelto agrega el azúcar y remueve hasta disolver.
    3. Agrega el huevo y remueve de nuevo. Suma la harina y cacao tamizados y remueve hasta tener una crema homogénea.
    4. Forra con papel de horno el molde a utilizar y rellena con la crema.
    5. Precalienta el hornoa a 180 º y hornea durante 15 minutos.
  2. Para la capa de cheesecake o tarta de queso:
    1. Comienza batiendo bien el queso.
    2. Agrega el azúcar y mezcla bien, suma el huevo y la esencia de vainilla, vuelve a mezclar.
    3. Por ultimo suma la nata o crema de leche y también la harina tamizada. Mezcla muy bien.
    4. Rellena el molde con la crema. Y cubre decorando con galletas.
    5. Precalienta el horno a 165º y hornea durante 40 minutos luego bajas la temperatura a 140 horneas otros 5 minutos.
    6. Deja enfriar y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 4 horas.

Aquí tienes la receta en vídeo para que disfrutes y ademas te diviertas con mis trucos par que siempre te salga perfecta:

PASTEL LOTUS o de LOTO 🍫🍰🧀(BROWNIE + PASTEL de QUESO)🍫🍰🧀

PASTEL LOTUS o de LOTO 🍫🍰🧀(BROWNIE + PASTEL de QUESO)🍫🍰🧀

PASTEL LOTUS o de LOTO 🍫🍰🧀(BROWNIE + PASTEL de QUESO)🍫🍰🧀, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.