Hoy unos deliciosos buñuelos de viento
Aprende a elaborar este clásico dulce que a veces incluso se rellena, de crema o nata. Es más típico en semana santa pero se pueden disfrutar todo el año, suaves ligeros pero con mucho sabor.
Te propongo una receta escrita paso a paso y también un vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.
Ingredientes:
- Agua 250 ml (1+1/4 taza).
- 4 huevos L.
- 1 piel de limón.
- 50 gr de mantequilla.
- 5 gr de sal.
- 20 gr de levadura química o polvo para hornear.
- 400 gr de harina (3 tazas).
- Aceite para freír.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Receta paso a paso:
- Comienza mezclando una taza (135 gr) de harina con la levadura química.
- Coloca un cazo a fuego medio alto. Suma el agua, piel del limón sal y mantequilla. Remueve hasta que se deshaga totalmente la mantequilla.
- Retira la piel de limón y agrega de golpe la mezcla de harina con levadura, remueve hasta que se forme una masa uniforme.
- Aparta del fuego y añade los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
- una vez mezclado todo vete añadiendo harina poco a poco y removiendo hasta obtener una textura que te permita hacer pequeñas bolas.
- Calienta un recipiente a fuego medio alto con abundante aceite.
- Fríe pequeñas porciones de masa que preparas simplemente con dos cucharaditas de café.
- Coloca sobre un papel absorbente o de cocina y reboza con una mezcla de azúcar con canela en polvo.
Aquí tienes la receta en vídeo donde ademas de pasar un buen rato preparándolos te cuento mis trucos para que siempre te salgan perfectos:
BUÑUELOS de VIENTO 🥯😍🥯(RECETA INFALIBLE , DELICIOSOS)🥯😍🥯
Muy buenos