Tarta Holandesa

Hoy tarta Holandesa

No se de donde viene su nombre pues en internet se cuenta diversas historias, pero el origen o el nombre es lo de menos lo importante es que está buenísima. Aprende a elaborar esta deliciosa tarta sin necesidad de utilizar el horno gracias a nuestra receta paso a paso y también al divertido vídeo donde la preparo y te cuento mis trucos y secretos para que siempre te quede e lujo.

Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro:

200 gr de galletas tipo maría (1 paquete).
1 paquete de galletas de chocolate para decorar.- Mantequilla: 100 gr (1 taza) para la base otros 100 gr (1 taza) para el relleno y 1 cucharada para la cobertura.
Leche: 125 ml (5/8 de taza) para el relleno y otros 125 ml (5/8 de taza) para la cobertura.
10 gr de gelatina neutra (1 sobre o 7 láminas).
400 ml de leche condensada (1 lata pequeña).
10 ml de esencia o extracto de vainilla (1 cucharada).
400 ml de nata o crema de leche (2 tazas).
200 gr de chocolate (1 tableta).

Receta paso a paso:

Comienza triturando las galletas tipo María.
Calienta hasta que se licue la mantequilla de la base y agrega a la galleta molida, remueve hasta tener uan textura uniforme.
Vierte esta mezcla en el molde a utilizar (si no es silicona forra las papeles con papel de horno o bien con papel de acetato para que su desmoldado sea más fácil) Prensa bien la galleta con ayuda de la parte de abajo de un vaso.
Ahora clava por el lateral las galletas de chocolate con el chocolate hacia afuera, que penetren un poco en la base de galleta esto ayuda a que se sujeten mejor.Luego reserva en la nevera o refrigerador.
para el relleno comienza colocando la gelatina en media taza de agua, remueve bien y reserva.
ahora calienta en un cazo a fuego medio la leche junto con la mantequilla, y la vainilla. Una vez bien caliente y uniforme suma la gelatina que ya ha hinchado con el agua. Remueve hasta que se deshaga totalmente.
Aparta del fuego y suma la leche condensada removiendo sin parar, una vez bien mezclado deja templando.
Monta con varillas eléctricas la nata o crema de leche ( es más fácil si está muy fría).
Mezcla la nata con la crema ya templada con movimientos suaves y envolventes.
Luego sacas de la nevera la base de tarta y rellenas con la crema, luego a enfriar en nevera otra vez al menos durante 4 horas.
Para decorar calienta la mantequilla, chocolate y nata, luego remueve hasta que tenga una textura totalmente líquida.
Vierte esté líquido sobre la tarta y coloca unos pedazos de galleta de chocolate por encima para decorar. Reserva tu deliciosa tarta Holandesa en la nevera o refrigerador hasta el momento de servir.