Hoy todo un clásico Orejas de carnaval
Da igual si a esto le llamas, orejas, hojuelas, orelletes,masas fritas, fritos de canela, el nombre es lo de menos, lo importante es que están buenísimas y son muy sencillas de elaborar. sigue nuestra receta escrita paso a paso o bien disfruta con el divertido vídeo donde las preparo y te cuento todos mis trucos y secretos.
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 110 ml de zumo de naranja natural (1/2 taza).
- 110 ml de aceite(1/2 taza).
- 5 gr de canela en polvo (1 cucharadita).
- 30 gr de azúcar (2 cucharadas).
- 5 ml de licor por ejemplo agua de azahar, anís o licor de naranja (1 cucharadita).
- 400 gr de harina (3 tazas).
Receta paso a paso:
- Mezcla bien todos los ingredientes, te va resultar más fácil si mezclas primero el huevo con los otros líquidos y remueves, luego la harina poco a poco removiendo hasta integrar cada vez, y así hasta acabar toda la harina, al final te sale una masa que no se pega a las manos.
- Se amasa bien y estira sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que quede un grosor tan fino que casi transparente el fondo, cuanto mas fino mas crujientes quedan.
- Se cortan en trozos más o menos regulares de unos 12 a 15 cm de largo y 8 a 10 de ancho.
- Coloca una sartén al fuego a nivel medio-alto y cuando esté bien caliente fríe las masas por ambas caras.
- Al sacar de la sartén mueve para que se caiga el máximo de aceite y luego deja reposar en un plato con abundante papel de horno, luego espolvorea por encima azúcar al gusto.
Como siempre te dejo la receta en vídeo para que veas todos mis trucos y te queden siempre perfectas:
OREJAS de CARNAVAL las MAS CRUJIENTES🥟😍 ( Orelletes Tortas u Hojuelas)🥟😍
