Quizás mi mejor receta: Tarta de chocolate para cumpleaños forma de número 2

Si tienes una celebración puedes preparar una tarta perfecta de chocolate que a todo el mundo le va a encantar en este caso la preparamos con la forma del número dos para un cumpleaños espectacular.

Se trata de la mejor tarta de chocolate del mundo consiste enun bizcocho de chocolate muy jugoso junto con una crema o ganache de chocolate con leche que queda delicioso, además te enseó a decorarla y hacer que sea aun mas llamativa. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para una tarta doble es decir 2 bizcochos con los que formar el número dos:

  • Para los dos bizcochos, uno un aro de 22 cm y el otro rectangular de 22 por 12:
    • 8 huevos L.
    • 400 gr de azúcar (2 tazas).
    • 530 gr de harina (4 tazas).
    • 32 gr de levadura química o polvo para hornear (2 sobres).
    • 500 ml de aceite (2+1/2 tazas).
    • 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
    • 530 gr de cacao en polvo (4 tazas).
  • Para la crema de cobertura y relleno o ganache de chocolate con leche:
    • 2 Kg de chocolate con leche (10 tabletas).
    • 800 ml de nata o crema de leche (4 tazas).
  • Para decorar:
    • Bolas de chocolate.
    • Azúcar de colores.

Receta explicada paso a paso:

  1. Comenzamos por los bizcochos:
    1. Forra con papel de horno o bien unta de mantequilla y harina los moldes a utilizar.
    2. Coloca los huevos en un recipiente muy amplio, añade ele azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que triplique su volumen. Se formará una crema blanquecina y espumosa.
    3. Añade la leche y el aceite, vuelve a batir para repartir los ingredientes.
    4. Por último suma la harina, cacao en polvo, y levadura química, remueve y bate de nuevo hasta tener una textura totalmente homogénea.
    5. Rellena los moldes de manera que queden con una altura similar.
    6. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo y si es posible sin ventilador. Hornea entre 45 y 60 minutos hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  2. La crema o ganache de chocolate con leche es muy fácil:
    1. Calienta (en el microondas o al fuego) la anta, que esté bien caliente pero sin hervir.
    2. Vuelca esa nata caliente sobre un recipiente amplio con el chocolate bien picado, deja actuar dos minutos y luego remueve hasta tener una crema de chocolate brillante y lisa.
    3. Reserva en la nevera un par de horas para que endurezca.
    4. Después saca y cuando la textura te lo permita bate con varillas eléctricas notaras que coje una textura mas suave y el color se clarea bastante.
  3. Montaje:
    1. Una vez fríos desmolda los bizcochos, y corta como se en la foto el redondo. Luego divide cada una de las partes en dos capas de grosor similar.
    2. Coloca el bizcocho en forma de número 2 en la bandeja donde lo quieras presentar.
    3. Cubre la primera capa con una de la crema de chocolate y coloca la segunda capa de bizcocho encima.
    4. Cubre con crema de chocolate con leche tanto por encima como por los laterales. Reserva en la nevera o refrigerador unos 20 minutos.
    5. Luego dale una segunda capa al  exterior par que te quede un acabado mas fino.
    6. Decora con ayuda de la manga pastelera y con unas bolas de chocolate y un poco de azúcar de colores
  4. Acuérdate de dejar la tarta en la nevera o refrigerador hasta que sea el momento de servir esta espectacular tarta de chocolate para cumpleaños forma de número 2.

Como siempre te dejo aquí el divertido vídeo de la receta donde me ves preparar cada paso y contarte mis trucos para que el acabado sea increíble:

Tarta de chocolate para cumpleaños forma de número 2

Tarta de chocolate para cumpleaños forma de número 2

Tarta de chocolate para cumpleaños forma de número 2, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández