Hoy frixuelos una receta Asturiana.

Aprende a elaborar este clásico dulce de mi tierrina, es similar a dulces de otros lugares llamados filloas o crepes. Se suelen preparar con azúcar espolvoreada por encima aunque últimamente se ven también con nata montada y chocolate.

Si normalmente todos los dulces me gustan, este que me preparaba mi abuela te puedes imaginar que me trae unos recuerdos geniales. Espero que te guste tanto como ami y que lo prepares en familia o con amigos.

Ingredientes para dos personas:

  • 100 gr de harina (3/4 taza).
  • 2 Huevos tamaño L.
  • 250 ml de leche (1+1/4 de taza).
  • 30 gr de azúcar (1/6 de taza).

 

Receta paso a paso:

  1. Empieza colocando en un recipiente la leche junto con el azúcar y los huevos, bate bien hasta tener un líquido uniforme.
  2. Agrega después la harina y vuelve a batir bien hasta que quede liso y si ningún grumo.
  3. Calienta una sartén a nivel de fuego medio alto ( en una escala de 1 a 10 en un 7).
  4. Coloca solo unas gotas de aceite, cuando esté caliente añade cantidad suficiente para cubrir la superficie de la sartén pero con una capa muy fina.
  5. Cuando veas que se va dorando (unos 2 minutos) dale la vuelta y espera a que dore por la otra cara, en esto suele tardar de 30 a 60 segundos.
  6. Coloca ese frixuelo sobre un plato forrado con papel de cocina y espolvorea azúcar por encima.
  7. Repite ahora el paso 4,5 y 6 hasta acabar con toda la crema.

Con esta receta de frixuelos se triunfa seguro, en mi casa se ha visto desde que yo era muy pequeñito y siempre se devoran a toda velocidad. Aquí te dejo también la divertida receta en vídeo para que siempre te salgan perfectos y disfrutes preparándolos.

Frixuelos creps crepes o filloas receta casera

Frixuelos creps crepes o filloas receta casera

Frixuelos, receta Asturiana. Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.