Hoy un delicioso Panettone,o panetón casero
En las fiestas los desayunos diferentes no pueden fallar, por eso es que me puse a preparar esta versión del clásico Italiano. Crujiente por afuera y esponjoso en su interior.
A veces las masa que suben nos dan miedo, pero gracias a esta receta os va a quedar una textura deliciosa y verás que les puedes perder el miedo a los panes dulces por que no son difíciles de hacer. ¡Vamos a por ello!.
Ingredientes:
- 3 Huevos L.
- 10 ml de esencia o extracto de vainilla (1 cucuarada).
- 10 ml de miel (1 cucuarada)
- 65 ml de agua (2/3 de taza).
- 200 gr de chips o trocitos de chocolate( 1 taza).
- 465 gr de harina (3+3/4 de taza).
- 7 gr de levadura de panadería seca o 25 fresca (1/2 sobre de la seca o un paquetito de la fresca).
- La ralladura de 1 naranja.
- 140 gr de mantequilla (2/3 de taza).
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
Receta explicada paso a paso:
- Empieza mezclando la harina con el azúcar en un recipiente amplio.
- Luego en otro recipiente coloca los huevos, miel y la vainilla. Mezcla bien.
- Deshaz la levadura en el agua (que esté tibia). Deshacer muy bien para que no haya ningún grumo.Suma este líquido a la mezcla anterior.
- Después agrega este líquido al recipiente con la harina.
- Amasar durante 5 minutos a mano o a máquina. Agrega la mantequilla ne forma de dados a temperatura ambiente y vuelve a amasar diez minutos.
- Suma los chips de chocolate y mueve la masa para que se repartan.
- Ahora coloca la masa en un recipiente amplio y cubre con un papel film y espera a que triplique su tamaño. En mi caso doce horas para que triplique su tamaño.
- Luego vuelves a darle un suave amasado y le damos forma de bola la colocas en el recipiente de panettone y deja que vuelva a subir. Deja que repose durante unas 4 horas.
- Dale un corte en forma de cruz encima.
- Precalienta el horno a 190º y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, Suele tardar entre 45 y 60 minutos. y si ves que se dora demasiado puedes tapar con un papel de aluminio.
- Deja enfriar tu delicioso Panettone,o panetón casero.
Como siempre te dejo aquí el divertido vídeo de la receta, donde espero entretenerte un ratito y que disfrutes de mis trucos:
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