En estas fiestas un Plum cake Inglés, pan dulce Navideño
En Navidad los dulces son fundamentales y desayunar de manera especial es un gustazo mas importante aún, y si hay peques en la casa ni te cuento. En Inglaterra es típico preparar este pastel que ademas de estar muy rico queda muy vistoso.
Si te atreves a preparar algo especial este año, la receta de hoy es una gran oportunidad, espero que te guste tanto como a mi y que pases unas felices fiestas y un gran año.¡Vamos a por ello!.
Ingredientes:
- 250 gr de harina (1+2/3 de taza).
- 150 gr de azúcar (3/4 de taza).
- 3 huevos L.
- 180 gr de mantequilla (1 taza).
- 200 de fruta confitada o escarchada (1 taza).
- 50 de nueces (1/3 de taza)
- 7 de levadura química (1/2 sobre).
- 1 pizca de sal.
- 10 ml de licor (1 cucharada).
- Opcional decoración:
- 200 gr de azúcar glas, un poco de agua y mas fruta escarchada picada.
Receta paso a paso:
- Empieza preparando el relleno y cobertura, para lo cual pica tanto la fruta escarchada como las nueces.
- Mezcla tanto la nuez picada como las frutas con el licor, remueve y reserva. Déjalo macerando mientras preparas el resto de la receta.
- En un recipiente amplio bates la mantequilla ( a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta tener una textura cremosa.
- Agrega luego los huevos de uno ene uno, añades uno bates de nuevo hasta que se integre y repites con el siguiente.
- Ahora suma la sal, la harina y la levadura química tamizándo. Remueve y bate ligeramente hasta tener una textura cremosa.
- Encamisa el molde a utilizar, esto es untar de mantequilla y espolvorear un poco de harina para que se adhiera a la mantequilla. Esto hace que desmolde perfectamente.
- Rellena el molde con la crema que sera muy densa, alisa un poco para que quede un altura uniforme.
- Precalienta el horno a 160º con calor arriba y abajo .Hornea hasta que al pinchar un palillo este salga limpio, en mi caso ha tardado 50 minutos
Como siempre te dejo también la receta en vídeo, que ademas de divertido es explicativo y te enseño todos mis secretos y trucos:
Plum cake inglés pan dulce navideño receta fácil
