Tarta de Santiago casera y deliciosa
hoy os presento la receta para preparar este clásico dulce a base de almendra en tu casa.
El sabor queda delicado, pero la receta es muy sencilla de seguir así que atento tanto a la receta escrita como al vídeo explicativo por que estoy seguro de que te va a encantar y te animas a prepararla. ¡Vamos a por ello!.
Ingredientes de tarta de Santiago:
- Masa para la base:
- 50 ml de aceite (1/4 de taza).
- 50 ml de leche (1/4 de taza).
- 150 gr de harina (1 taza + 1/4 de taza).
- 30 gr de azúcar (1/4 de taza).
- 1 pizca de sal
- El relleno:
- 4 huevos L.
- 200 gr de almendra molida (1+1/2 de taza).
- 200 gr de azúcar (1 taza).
- Ralladura de un limon.
- Azúcar glas o glacé para decorar.
Receta casera paso a paso:
- Empieza preparando la masa de la base te tu tarta:
- Comienza mezclando bien el aceite, la leche, la harina, el azúcar y la sal.
- Amasa hasta que se integre y forme una masa suave y blanda.
- Luego tapa y deja que repose media hora.
- Prepara el molde a utilizar forrándolo con papel de horno.
- Pasados los 30 minutos estira la masa hasta cubrir el fondo del molde y también una altura de 3 centímetros de los laterales con una fina capa de masa.
- Precalienta el horno a 180º mientras vamos con el relleno:
- Coloca en un recipiente amplio los huevos, junto a la ralladura de limón y el azúcar. Bate bien con varillas hasta lograr una crema blanquecina que haya doblado su volumen.
- Añade la almendra y vuelvea remover para que se integre.
- Vierte este relleno en el molde.
- Con el horno ya caliente hornea durante 35 minutos.
- Una vez fría le ponemos el azúcar glas o glacé por encima tamizándo.( si queréis un toque aún más autentico recortar la Cruz de Santiago en un papel y colocarlo encima de la tarta antes de tamizar para que al retirar el papel nos quede ese dibujo tan característico.)
- Solo queda desmoldar y esperar a los invitados y disfrutar de nuestra perfecta Tarta de Santiago.
Tarta de Santiago
