Hoy una tarta de almendra y melocotón deliciosa

Aprende a elaborar esta torta al horno que queda jugosa gracias a la almendra y la fruta. Además de esta buenísima es muy sencilla de hacer y se ve muy bonita.

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre casero y diferente esta tata es una gran idea.Como siempre te dejo la receta por escrito detallando claramente cada paso y también un divertido vídeo donde me ves prepararla y contarte los secretos de manera amena y divertida.¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

  • 3 Melocotones grandes.
  • 30 gr de harina (2 cucharadas).
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 10 ml de esencia o extracto de vainilla ( 1 cucharada).
  • 125 gr de almendra molida (1+1/4 de taza).
  • 2 Huevos L.
  • 1 lámina o plancha de masa quebrada.
  • Azúcar glas para decorar.

 

Receta escrita explicada paso a paso:

  1. Empieza preparando el molde a utilizar forrándo con papel de horno o sulfurizado. Tanto el fondo como los laterales.
  2. Coloca en el la masa quebrada y utiliza las manos para estirar de forma que cubra el fondo completamente y unos tres centímetros de altura en todo el contorno.
  3. Pincha con un tenedor fondo y laterales de la masa. Coloca encima un nuevo papel de horno o sulfurizado y sobre el un peso, es decir unas piedras o legumbres. Esto evita que se hinche en el horno.
  4. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 15 minutos. Luego saca del horno y deja enfriar tu base de tarta.
  5. Una vez Fría retira con cuidado el peso de la tarta, es decir las piedras o legumbres que tenias encima y también el papel de horno superior.
  6. Ahora a por el relleno, coloca en un recipiente amplio los huevos y el azúcar. Bate muy bien hasta tener una crema espumosa y blanquecina que haya doblado su volumen.
  7. Después le sumas la vainilla y vuelves a mezclar.
  8. Por Último le sumas la harina tamizando y también la almendra molida. Melca bien hasta tener una textura uniforme.
  9. Vierte esta crema sobre tu masa prehorneada.
  10. Pela los melocotones y córtalos en gajos, coloca estos sobre tu tarta de manera que queden decorativamente bonitos.
  11. Con el horno precalentado a 180 vuelve a hornear hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio , tarda entre 35 y 40 minutos.
  12. Deja enfriar tu tarta y antes de servirla espolvorea por encima un poco de azúcar glas tamizando.
  13. Desmolda tu deliciosa tarta de almendra y melocotón ya fría y a disfrutar de un sabor delicioso.

Aquí te dejo también el divertido vídeo de la receta donde me ves preparar esta tarta y contarte los trucos:

Tarta de almendra y melocotón

Tarta de almendra y melocotón

Tarta de almendra y melocotón, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.