Tarta de Baileys sin horno

Hoy una deliciosa tarta de Baileys sin horno

Te presento una tarta tipo mousse fácil de preparar y que no requiere de utilizar el horno, un pastel fresquito que combina en tres capas a la perfección.

Las tartas semifrías siempre triunfan y en este caso con el toque de licor la hace aún mas apetecible, espero que te animes a prepararla por que estoy seguro de que la vas a disfrutar.¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para una tarta de 23 cm de diámetro:

220 gr de galletas (2+1/4 de taza).
80 gr de mantequilla (2/5 de taza).
50 gr de azúcar (1/4 de azúcar).
160 ml de licor tipo Baileys (3/5 de taza).
5 láminas de gelatina neutra o 7,5 gr en polvo.
350 ml de Nata o crema de leche.
20 gr de cacao en polvo (1 cucharada).
40 ml de café (1/5 de taza).
Para la cobertura:
- 150 gr de chocolate (3/4 de taza).
- 50 ml de licor tipo Baileys (1/4 de taza).
- 50 ml de nata o crema de leche (1/4 de taza).
- 50 gr de mantequilla (1/4 de taza).

Receta paso a paso:

Empieza preparando el molde a utilizar para lo cual lo unto con mantequilla y le pongo por el lateral unas tiras de papel de acetato.
Luego ponte con la base de la tarta, para lo cual solo tienes que tritura la galleta para que se convierta en polvo y calentar la mantequilla hasta que se licue. Mezcla ambas y vierte sobre el molde. Prensa bien la galleta apretando con la parte de abajo de un vaso y una vez bien apretado todo reserva en la nevera o refrigerador.
Ahora a por el relleno, lo primero coloca la gelatina en un plato con agua fría para que se vayan hidratando las láminas.
En un cazo a fuego suave coloca, el café, el licor y el cacao en polvo. Remueve mientras se va calentando hasta que te quede un líquido totalmente uniforme.
Luego añade la gelatina ya hidratada y volvemos a remover para que se deshaga.
Por otro lado monta la nata, para que se haga fácil tenla bien fría. Utiliza varillas eléctricas y así acabaras mucho más rápido. Cuando veas que está a medio montar agrega el azúcar y sigue batiendo hasta tener una textura perfecta de nata montada.
Mezcla esta nata con la crema de café y licor que hemos preparado, el truco es esperar un poco para que este líquido no esté caliente. Hazlo suavemente poco a poco y con movimientos envolventes y suaves hasta que tengas una crema uniforme.
Coloca eta crema en el molde con base de galleta. Deja enfriar en la nevera al menos 4 horas.
Para la cobertura solo tienes que calentar en un cazo a fuego medio la mantequilla, agregarle el chocolate picado y remover hasta que se deshaga totalmente. En ese momento le sumas el licor y la nata y lo mezclas todo bien.
Vierte suavemente esta crema de cobertura sobre la tarta ya cuajada y espera con ella en la nevera o refrigerador para que se enfríe y cuaje perfectamente al menos otras 4 horas. Puedes preparar esta deliciosa tarta de Baileys sin horno de un día para otro.