Extraordinaria tarta de ganache de chocolate y nueces

Aprende a elaborar esta deliciosa tarta gracias a nuestra sencilla receta escrita paso a paso y un divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos.

El chocolate gusta a mucha gente, este sabor combina perfectamente con las nueces así que la idea va a ser una delicia. La puedes hacer a tu gusto utilizando la variedad de chocolate que mas te guste. Recomiendo que la sirvas fría por que ese fresquito va jugar genial con ese sabor potente de la crema de chocolate. Espero que la disfrutes tanto como nosotros.

Ingredientes:

  • 400 ml de nata o crema de leche (2 tazas).
  • 400 gr de chocolate de postres o negro ( 2 tazas).
  • 80 gr de mantequilla (2/5 de taza).
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza).
  • 1 pizca de sal.
  • 200 gr de nueces.
  • 10 ml de esencia, extracto o aroma de vanilla (1 cucharada).
  • 1 lámina de masa quebrada.

Receta paso a paso:

  • Lo primero es untar con mantequilla el molde a utilizar, tanto el fondo como los laterales.
  • Luego coloca en el la lámina de masa quebrada ajustando con las manos hasta que quede cubierta tanto el fondo como una altura regular en los laterales con 2 o 3 cm es suficiente altura. Pinchala bien conun tenedor para que no suba al hornear.
  • Precalienta el horno a 190º y hornea durante 15 minutos. Luego la sacas y deja que vaya templando.
  • Para el relleno empieza colocando en un cazo grande una pequeña cazuela la mantequilla. Coloca el fuego a nivel medio hasta que la mantequilla se licue totalmente.
  • Ahora le sumas la mantequilla, el chocolate picado, la pizca de sal, el azúcar y la esencia de vainilla. Remueve hasta que s ete forme una crema homogénea, tarda entre uno y dos minutos en formarse esa deliciosa crema de chocolate brillante.
  • A esta crema le sumas las nueces y remueve para que se reparta.
  • Rellena el molde que tiene la masa quebrada horneada con la crema de chocolate.
  • Deja enfriar tu deliciosa tarta ganache de chocolate con nueces y una vez templada reserva en la nevera o refrigerador al menos 4 horas. Este tipo de tartas siempre están mas ricas frías.

Aquí tienes también esta deliciosa tarta hecha en vídeo, el cual espero que te guste y te pases un rato divertido:

Tarta ganache de chocolate con nueces, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.