Hoy un delicioso pastel de zanahoria

Hemos preparado varias tartas con zanahoria pero en este caso vamos a hacer una muy fácil y jugosa al estilo de las pie americanas, te aseguro que está buenísima y que te va a encantar.

Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo donde preparamos esta receta en colaboración el otro canal de youtube el canal: Cocinando juntos

Ingredientes:

  • 1 masa quebrada.
  • Zanahorias suficientes para lograr 400 gr de puré o 2 tazas.
  • 1 huevo L.
  • 3 yemas de huevo L.
  • 200 ml de nata ( 1 taza).
  • 150 ml de leche (3/4 de taza).
  • 175 gr de azúcar (4/5 de taza).
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal.

 

 

Receta explicada paso a paso:

  1. Empieza preparando el molde a utilizar. Yo recomiendo uno desmoldable y untarlo bien con mantequilla.
  2. Luego pela lava y pica las zanahorias. Después coloca en un recipiente a fuego medio con agua suficiente como para cubrilas generosamente. Espera a que hierva el agua y deja cocinarse durante 15 o 20 minutos.
  3. Ahora cuela esa zanahoria cocida y tritura con una batidora de mano o procesadora de alimentos. Puedes hacerlo también con el clásico pasa-purés.
  4. De este puré rescatamos 400 gr o 2 tazas, le añades el huevo y las yemas. Bate bien hasta tener una crema mas lisa.
  5. Suma el azúcar, nata, leche y especias. Bate bien la mezcla una vez mas.
  6. Finalmente rellena con esta crema el molde que tenemos ocn la masa quebrada.
  7. Ahora precalienta el horno a 220º y hornea la tarta durante 15 minutos luego baja a 180º hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio en mi caso ha tardado uno 50 minutos.
  8. Deja enfriar tu pastel de zanahoria antes de desmoldarlo y si quieres mejorar aún más el plan agrégale una bola de helado de vainilla.

Aquí te dejo también la divertida receta en vídeo donde preparamos un reto con este pastel que espero que te encante:

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.