Una deliciosa y fácil tarta de fresa al horno

La verdad es que la fruta de temporada siempre da juego para los postres, en este caso nos aprovechamos de que aún tenemos fresas para preparar esta pie que espero que os encante, en mi casa ha triunfado.

He utilizado masa quebrada comprada pero si quieres prepararla tu mismo hoy en día hay máquinas que nos ayudan mucho, estas batidoras o amasadoras son geniales para este tipo de masas y claro para repostería son una gozada. Así que si te gustan este tipo de tartas te recomiendo que leas alguna comparativa amasadoras y le eches el ojo a alguna que te haga la vida mas fácil.

Ingredientes:

  • 700 gr de fresas (3+/1/2 tazas).
  • 30 gr de maicena (4 cucharadas).
  • 120 gr de azúcar (3/5 de taza).
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/4 de cucharadita con nuez moscada.
  • 10 ml de zumo de limón (1 cucharada).
  • 15 gr de mantequilla (1 cucharada).
  • 1 láminas de masa quebrada y otra para decorar opcionalmente.
  • También para decorar: 1 huevo, leche y azúcar.

Receta explicada paso a paso:

  1. Empieza lavando quitando el tallo y picando tus fresa en dados de 1 o dos cm de lado.
  2. Luego a estas fresas le añades la maicena, azúcar, canela jengibre, nuez moscada y zumo de limón. Remueve y deja reposar al menos una hora.
  3. Mientras prepara el molde a utilizar untando con mantequilla.
  4. Estira la masa quebrada y coloca en la base de tu molde colocando de manera que cubra tanto el fondo como los laterales.
  5. Coloca encima el relleno de mezcla de fresas.
  6. Opcionalmente puedes colocar otra masa quebrada encima entera o cortada como te explicamos en el vídeo.
  7. En caso de colocar otra masa encima queda bonito mezclar un huevo con una cucharada de leche batirlo y pintar la masa con esa mezcla y posteriormente espolvorear azúcar por encima.
  8. Si te queda fresa a la vista antes de hornear le da un toque colocar mantequilla desmenuzada por encima.
  9. finalmente precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo y hornea hasta que veas la superficie dorada en mi caso ha tardado 45 minutos.
  10. Deja enfriar tu deliciosa tarta de fresa al horno antes de desmoldar e incluso está aún mas rica si luego la dejamos una noche enfriarse en la nevera o refrigerador.

Ahora te dejo la receta prepara en vídeo donde ademas de verme divertirme y preparar esta deliciosa tarta te cuento como la hemos decorado, ¡espero que te guste mucho!:

 

Tarta de fresa al horno

Tarta de fresa al horno

Tarta de fresa al horno, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.