Hoy un delicioso postre: Flan de café fácil

Los dulces frescos siempre van genial después de una gran comida. Además después de comer también apetece un café, así que hemos unido ambos conceptos en un super postre que seguro que le va a encantar a mucha gente.

Atento a la receta por que es muy sencilla de preparar. Si la idea te seduce, lee bien la receta observa el vídeo y ponte manos a la obra por que estoy seguro de que te va a gustar mucho y lo vas a preparar en muchas ocasiones.

Ingredientes:

• 150 ml de café (3/4 de taza).
• 500 ml de leche (2+1/2 de tazas).
• 500 ml de nata líquida, crema de leche o crema para batir (2+1/2 de tazas).
• 100 gr de azúcar (7 cucharadas).
• 12 láminas de gelatina neutra  o 20 gr de gelatina en polvo (1+1/2 cucharadas)..
• Opcional: 10 ml de esencia de vainilla ( 1 cucharada).
• Caramelo líquido para pintar el molde.

Receta explicada paso a paso:

1. Primero prepara el molde a utilizar untando bien tanto el fondo como los laterales con caramelo líquido.
2. Ahora coloca las láminas de gelatina neutra en un plato con abundante agua fría y deja que vaya hidratando.
3. En un cazo grande o una pequeña cazuela coloca la leche, azúcar, el café y opcionalmente vainilla.
4. Después mezcla bien, coloca a fuego medio y remueve hasta que esté bien caliente pero sin llegar a hervir.
5. Agrega la gelatina neutra ya hidratada y remueve para que se deshaga con el calor y se reparta.
6. Luego le añades la nata y mezclas bien.
7. Rellena con esta crema el molde y reserva en la nevera o refrigerador al menos 4 horas ( aunque mucho mejor de un día para otro).
8. Para desmoldar pasa un cuchillo por los bordes para facilitar que caiga uniformemente tu flan de café fácil a una bandeja.

Aquí te  dejo el vídeo de la receta donde te explico todos los detalles y todos mis trucos. Y además pasamos un rato divertido.!Vamos a por ello!:

Flan de café

Flan de café, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.