Una versión del clásico: Panettone de chocolate
Hoy le damos una vuelta al típico dulce italiano de Navidad el Panettone. Le vamos a dar un toque da sabor con cacao y un toque jugoso y dulce con chocolate blanco. ¿Te atreves a seguir viendo como queda?.
La receta es muy sencilla de preparar y seguro que te gusta tanto como a nosotros. Los dulces navideños siempre han estado riquísimo así que con un poco mas de sabor ya se ponen a un nivel exagerado. !Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 480 gr de harina.
- 4 Huevos tamaño L.
- 120 gr de azúcar.
- 160 gr de mantequilla
- 15 gr de levadura fresca. O bien 6 de levadura en polvo de panadería.
- Entre 100 y 150 gr de chocolate blanco.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 20 ml de leche.
Receta paso a paso:
- Lo primero tamiza en un recipiente amplio la harina y el cacao.
- Le añades la levadura fresca desmenuzada y remueves para que se reparta y quede todo con un color uniforme.
- Luego por otra parte calienta la mantequilla para que se licue, puedes hacerlo en un cazo al fuego o en ele microondas. Despues deja que se vaya templando.
- Bate ligeramente los huevos y añade la leche.
- Remueve la mezcla de huevos y leche y suma el azúcar. Remueve para que el azúcar se integre.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la de harina con cacao y levadura. Con ayuda de una cuchara o lengua de repostería remueve para que se vaya mezclando.
- Posteriormente añades la mantequilla y vuelves a mezclar. Es muy importante que la mantequilla esté ya templada.
- Coloca esta masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa durante 5 minutos. Si no se te forma una bola manejable agrega mas harina hasta conseguirla.
- Después estira la masa hasta dejarla con uno o dos centímetros de grosor. Espolvorea por encima el chocolate blanco picado y dobla de nuevo la mas envolviendo el chocolate blanco en su interior. Dale forma de bola.
- Forra tu molde de panettone con papel de horno y coloca la bola en el. Deja que repose en un lugar seco y caliente hasta que triplique su volumen. Tarda al menos dos horas. (puedes colocarlo en el horno a 30º).
- Ahora que ya ha crecido precalienta el horno a180º y hornea durante unos 40 minutos hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Es fácil que al mitad del horneado tengas que taprlo con papel de aluminio para que nos e te queme por encima tu delicioso panettone de chocolate jugoso y casero.
- Deja que enfríe antes de desmoldar.
Como siempre te dejo también la receta por escrito, espero que te guste tanto como a mi y que tengas una felices fiestas:
Muy buena su pagina- Me encanta su cocina y su buen sentido del humor- Sigan asi- Gracias- Sin duda haré su panettone
Muchas graciasss por los ánimos oleee