Deliciosa y jugosa tarta de manzana y caramelo.

Un postre original y delicioso. Un caramelo estilo toffe mezcla a la perfección con la manzana al horno, seguro que la disfrutas tanto como yo cuidado por que es altamente adictiva.

A veces no se necesitan ingredientes impresionantes para lograr un dulce espectacular, sorprende a los invitados con un pastel diferente que les va a encantar.
Recomiendo preparar esta tarta de un día para otro, los sabores estarán mas asentados y la textura será perfecta. Eso te permite no tener que cocinarlo justo en el momento y eso siempre permite disfrutar mas el momento y organizarte mejor. No me enrollo mas así que ¡vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • 1 Lámina de hojaldre.
  • 200 gr de azúcar.
  • 150 ml de nata o crema de leche.
  • 250 gr de manzana ya pelada y picada.
  • 75 ml de miel.

 

Receta detallada y explicada paso a paso:

  1. Empieza untando tanto la base como los laterales del molde a utilizar, en mi caso de unos 23 cm de diámetro.
  2. Luego marca tu hojaldre con el aro del molde así cortas una base justo del tamaño de la base de tu tarta y la colocas en el molde. Además con el resto del hojaldre cortas tiras las cuales vas colocándo por los laterales de la tarta, simplemente colocas por el borde y aprietas un poco par que se selle. Finalmente obtendrás un base cubierta de hojaldre y una altura d e unos 4 cm más o menos uniforme.
  3. Ahora pincha bien con un tenedor tanto la base como los laterales de la tarta.
  4. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 12 minutos. Luego reserva.
  5. El relleno:
    1. Priemero coloca el azúcar junto a la miel en un recipiente a fuego medio.
    2. Cuando se forme un un líquido suave, le añades la nata (mejor que esté caliente) y remueve bien.
    3. Después deja cocer unos minutos, y agrega luego la manzana picada en dados. Remueve y deja otro minuto al fuego.
  6. Rellena la base de hojaldre del molde con esta crema.
  7. Con el horno nuevamente precalentado a 180º horneamos la tarta otros 15 minutos.
  8. Finalmente deja enfriar antes de disfrutar de tu deliciosa tarta de manzana y caramelo.

Como siempre te dejo el vídeo de la receta donde me ves preparando todo y explicarte todos los secretos de esta estupenda receta:

Tarta de manzana

Tarta de manzana y caramelo, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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