Una tarta de coco y dulce de leche deliciosa y fácil de preparar.

Aprende a elaborar este pastel tipo “pie” con unos ingredientes que se que te encantan. La frescura del coco combina al perfección con el dulce de leche para darte un momento del postre espectacular.

Como siempre te dejo la receta detallada paso a paso y también un vídeo explicativo donde me ves disfrutar un rato en la cocina preparando de manera sencilla y didáctica este delicioso postre.

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 150 gr de mantequilla.
    • 75 gr de azúcar.
    • 250 gr de harina.
    • 10 ml de esencia, aroma o extracto de vainilla (1 cucharada).
    • 1 huevo L.
    • 6 gr de levadura química o polvo para hornear ( 1 cucharadita).
    • Ralladura de un limón.
  • Para el relleno:
    • 200 gr de coco rallado.
    • 150 gr de azúcar.
    • 150 ml de nata.
    • 3 huevos L.
    • 400 gr de dulce de leche ( si te gusta mucho puedes ponerle hasta 500).

 

Receta paso a paso:

  1. Empieza por la masa:
    1. Primero tamiza la harina y la levadura química o polvo para hornear, suma la sal y remueve para que se reparta todo.
    2. Después agrega la vainilla, huevo y mantequilla (a temperatura ambiente) y remueve hasta tener una masa pastosa.
    3. Unta el molde con algo de mantequilla el molde a utilizar.
    4. Luego coloca la masa en el molde y estírala con ayuda de las manos. Con la palma puedes estirarla para que quede una capa mas o menos uniforme la cual cubra tanto el borde como al menos un par de centímetros por los laterales.
    5. Precalienta el horno a 180º y pincha la masa con un tenedor.  Hornea durante 10 minutos y reserva.
  2. El relleno:
    1. Coloca los tres huevos en un recipiente amplio, bate bien.
    2. Ahora agrega el azúcar vuelve a batirlo.
    3. Suma la nata líquida y remueve otra vez.
    4. Después agregas el coco rallado y mezcla bien hasta tener una pasta uniforme.
  3. El montaje:
    1. Unta la base de la tarta con el dulce de leche hasta dejar una capa que cubra toda la base.
    2. Luego le colocas encima la mezcla de coco, y alisa un poco con ayuda de una cuchara.
    3. Precalienta el horno otra vez a 180º y vuelve a hornear durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada por afuera.
    4. Deja enfriar tu tarta de coco y dulce de leche antes de devorarla.

Te dejo también el vídeo de la receta, detallando cada paso y a´si te quede una tarta espectacular:

Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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