Hoy te enseño como usar un sifón de cocina y a elaborar con el una espuma de café.
Aprende a disfrutar de este utensilio tan de moda. Te cuento sus secretos además de enseñarte a preparar deliciosas espumas. Por ejemplo una crema de café ideal para acompañar postres, helados dulces o hacerte un café Irlandés con un extra de sabor.
Como siempre te dejo la descripción escrita paso a paso y un vídeo explicativo donde os cuento todos los secretos y también preparo la espuma. ¡Vamos a por ello!
¿Para que se utiliza el sifón?
Para crear mousses, cremas tipo chantilly o espumas de casi cualquier líquido.
El funcionamiento:
- Simplemente tienes que abrir el sifón, rellenarlo hasta la marca que tiene y cerrarlo bien.
- Coloca la carga y la cierras. Luego coloca la boquilla que quieras utilizar.
- Lo meneas bien durante un minuto y reservas en la nevera en posición horizontal durante al menos dos horas.
- Antes de servir volvemos a menearlo bien y utilízalo siempre estando el recipiente vertical con la boquilla hacia abajo.
La receta de espuma de café:
Ingredientes:
- Entre 300 y 500 ml de nata para montar también llamada crema de leche.
- 10 gr de café soluble( yo incluso lo machaco un poco en el mortero par que sea aun mas fino).
- 50 gr de azúcar moreno.
Receta detallada paso a paso:
- Calentamos un poco la nata sin que llegue a hervir.
- Añades el café y azúcar removiendo hasta que te quede un líquido uniforme.
- Cuela el líquido y añade al sifón (siempre sin superar la marca que nos indica el fabricante).
- Cierra bien el sifón coloca la capsula en su recipiente y gira hasta que el gas se introduzca en el sifón.
- Coloca la boquilla que quieras utilizar y a menear el sifón durante un minuto.
- Reserva en la nevera o refrigerador durante al menos dos horas. Recuerda ponerlo en posición horizontal.
- En el momento de servir nuestra espuma has de volver a menear el recipiente otro minuto. Y para servir siempre coloca el sifón en posición vertical y con la boquilla hacia abajo.
Espero que te gusten estas instrucciones, además te dejo aquí abajo el vídeo donde os explico todo con detalle y me lo paso bien preparando nuestra espuma de café. Espero que os guste tanto como a mi:
