Tarta de limón fácil

Hoy te presento una tarta sin gluten y deliciosa: Tarta de limón Fácil

Creamos una textura suave con sabor intenso sobre una base de bizcocho de almendra. Un autentico lujo que todos podéis preparar en vuestra casa.

Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso para que sea muy sencilla de seguir y también un vídeo explicativo donde me ves prepararla y pasar un buen rato en la cocina ¿te atreves?.

Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro:

Para la base:
- 100 gr de azúcar.
- 125 gr de almendra molida.
- 2 huevos L.
- Ralladura de medio limón.
Para el relleno:
- 375 ml de leche condensada.
- 4 huevos L.
- Limón 1 o 2 unidades.

Receta escrita paso a paso:

Primero prepara la base de bizcocho de almendra:
1. Empieza montando 2 claras de huevo hasta que estén bien firmes. Con unas varillas eléctricas es muy sencillo. Reserva.
2. En otro recipiente coloca las dos yemas de huevo el azúcar y la ralladura demedio limón. Bate hasta tener un líquido uniforme y pastoso.
3. Luego le añades la almendra molida y mezcla hasta tener una textura uniforme.
4. Por último le añades la clara montada previamente, mezcla con movimientos envolventes y con paciencia. Poco a poco va absorbiendo la humedad de la clara y tendremos una crema esponjosa.
5. Ahora unta el molde a utilizar con mantequilla o fórralo con un papel de horno y rellena con la mezcla. Mueve para que te quede una capa fina que cubra toda la base del molde.
6. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 20 o 25 minutos. Reserva.
El relleno de limón:
1. Primero monta las 4 claras con unas varillas hasta que estén bien firmes.
2. Luego Bate también las cuatro yemas de huevo hasta tener un liquido uniforme.
3. A este le añades el zumo de limón ( si os gusta el limón ponle el de dos limones) y también la leche condensada. Bate hasta que tengas un líquido uniforme.
4. Finalmente mezcla con movimientos suaves y envolventes las claras con la mezcla anterior.
5. Coloca este líquido espumoso sobre la base de nuestra tarta preparada anteriormente.
6. Precalienta el horno a 180º, en 35 minutos lo tendrás listo. Notaras que sube en el horno pero luego cuando enfría compacta y queda con una textura perfecta. Deja que enfríe tranquilamente antes de disfrutar de una tarta de limón fácil y deliciosa.

Aquí te dejo también la receta en vídeo, para que me veas prepararla y contarte todos mis secretillos culinarios, ya sabes lo que toca, ¡A disfrutarlo!:

https://youtu.be/MlqKldngMHc