Reinventando el clásico: Tiramisú de fresa

Hoy te enseño como hacer en casa esta versión del típico dulce italiano. En este caso el queso Mascarpone combina con el dulce del chocolate blanco y la frescura de las fresas de manera sensacional.

El postre de hoy es fresco dulce y delicioso. Y además muy fácil de preparar así que anímate a sorprender a tus invitados con un postre de auténtica categoría. Como siempre te dejo la receta detallada paso a paso y también un vídeo explicativo. !Vamos a por ello!:

Ingredientes:

  • 150 gr de queso Mascarpone.
  • 2 huevos.
  • 50 gr de azúcar.
  • 2 huevos L.
  • Fresas o fresones de 300 a 400 gr.
  • Media taza de café, con azúcar.
  • Bizcochos de soletilla o sobaos.

 

Receta escrita detallada:

  1. Lo primero que has de hacer es fundir el chocolate blanco. Es sencillo hacerlo al microondas calentándolo a media potencia un minuto y removiendo para que se reparta el calor y se deshaga. Después déjalo templar.
  2. Monta las claras a punto de nieve, es decir que queden bien firmes.
  3. Bate bien las yemas con el azúcar hasta tener una rema blanquecina y esponjosa.
  4. Seguidamente a esta mezcla le añades el queso Mascarpone y bates hasta que se integre.
  5. Lo siguiente es agregar el chocolate ya templado. Mezclas nuevamente hasta tener un líquido uniforme.
  6. Ahora toca añadir poco a poco a cucharadas la clara montada y mezcla con movimientos envolventes.
  7. Por último elige el vaso para servir y monta el postre:
    • Moja los bizcochos con un poco del café para reblandecerlos levemente.
    • Coloca bizcochos en la base del recipiente hasta cubrirlo.
    • Encima pon una capa de la crema.
    • Sobre ella colocamos rodajas de fresa de manera generosa
    • Por último repite los tres pasos. Es decir otra capa de bizcochos, crema y fresas.
    • Reserva este delicioso tiramisú de fresa en la nevera o refrigerador hasta el momento de disfrutarlo.

Aquí te dejo también el vídeo donde me ves prepararlo y así no te quede ninguna duda, ¡A disfruatarlo!:

 

Tiramisú de fresa, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.