El clásico dulce de navidad: bolas de coco y chocolate

En toda bandeja de dulces navideños que se precie siempre tiene que haber bolas de coco y chocolate. Estos bombones jugosos por dentro y con el frescor que aporta el coco son deliciosos.

La receta que te propongo es muy sencilla pero el resultado es delicioso, así que si eres amante de este dulce o simplemente te gusta el coco creo que no te vas a poder resistir. Como siempre os dejo la receta detallada y el vídeo donde me ves prepararlo y explicarlo. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 200 gr de coco rallado.
• 200 gr de azúcar.
• 120 ml de agua.
• 200 gr de chocolate negro.
• 100 gr de mantequilla.

Receta detallada paso a paso:

1. Para el relleno de los bombones:
   • Coloca el agua en una cazuela a fuego medio junto con el azúcar.
   • Cuando el azúcar este totalmente deshecho agrega el coco rallado, y remueve. Verás que el coco va absorbiendo la humedad del almíbar, cuando logres formar una pasta uniforme tapa y reserva durante al menos dos horas en la nevera o refrigerador.
2. Para la cobertura de chocolate:
   • Mezcla el chocolate picado con la mantequilla.
   • Funde en el microondas a intervalos. La técnica es meterlo durante unos 30 segundo y remover todo, repite hasta que te quede una crema fina y totalmente líquida.
3. El montaje de los bombones:
   • Con la masa de coco formamos unas bolas amasando porciones con la mano y dándoles forma redonda.
   • Moja bien el en chocolate cada bola, recude un poco y deja que se vaya endureciendo colocando estas bolas de coco y chocolate sobre un papel de horno o silicona para que no se nos peguen.

Aquí te dejo el vídeo de la elaboración detallada, para que ademas de divertirte veas como las preparo y siempre te queden de lujo:

Bolas de coco y chocolate

Bolas de coco y chocolate. Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.