Perfecto fácil y delicioso: bizcocho esponjoso

Hoy os traigo la receta perfecta para un bizcocho esponjoso o bizcochuelo, es el típico que podemos utilizar para rellenar y preparar pasteles y tartas, o bien para desayunar.

Atentos a la receta y el vídeo por que os doy todos mis trucos y secretos, así os aseguro que tenemos el bizcocho perfecto sin problemas de que no suba o se rompa. Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como yo, ¡vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 5 huevos.
• 250 gr de harina.
• 250 gr de azúcar.
• 50 ml de agua.
• 25 ml de aceite de oliva.
• 8 gr de levadura química o polvo para hornear.
• 20 ml de esencia de vainilla.
• ralladura de un limón.

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos separando las claras de las yemas de los huevos.
2. Comenzamos a montar las claras (es más fácil si les sumamos una cucharadita de café de sal fina), básicamente darle caña con varillas eléctricas, cuando estén a medio subir le agregamos el 50% del azúcar osea 125 gramos , y seguimos batiendo hasta que estén firmes totalmente.Reservamos ne la nevera o refrigerador.
3. En otro recipiente amplio colocamos las yemas, junto con el resto del azúcar( otros 125 gr) la esencia de vainilla, agua, aceite y la ralladura de un limón. Batimos con varillas hasta que la mezcla esté totalmente homogénea, es decir sea un líquido uniforme sin ningún granito ni grumo.
4. Mezclamos la harina con la levadura química y removemos.
5. Añadimos la mitad de harina a la mezcla de yema, removemos hasta que se integre. Ahora añadimos el resto y mezclamos bien, obtenemos una crema densa.
6. Por ultimo vamos agregando la clara montada poco a poco y con movimientos suaves, una vez integrada toda la clara montada tendremos una crema espumosa.
7. Colocamos esa crema en un molde forrado con papel de horno o bien untado con  mantequilla.
8. Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo SIN ventilador. Y colocamos el molde a una altura baja en el horno. controlamos pero pasados mas o menos 45 minutos puede estar listo ya, lo comprobamos pinchándolo con un palillo si sale limpio tendremos el bizcocho listo.
9. Dejamos enfriar y si queremos podemos espolvorear azúcar glas por encima para decorar nuestro sencillo y delicioso bizcocho esponjoso.

Aquí os dejo el vídeo, donde me veréis en la cocina preparando este super bizcocho contándoos mis trucos y pasando un rato divertido ¡espero que os guste!:

Bizcocho esponjoso

Bizcocho esponjoso,fácil receta casera , paso a paso.