Desde Inglaterra nos llega esta deliciosa idea: Banoffee pie

Se trata como su nombre indica una mezcla entre plátano (banana) y toffe ( o dulce de leche), el resultado es delicioso potente y genial, así que podemos desterrar la idea de que en las islas británicas no se comen cosas ricas.

Además en nuestro canal de youtube hemos preparado esta tarta en un reto contra el canal “Azúcar con amor” que es un sitio genial para ver recetas dulces e inspirarnos en el dulce y en la tranquilidad al mismo tiempo.
Como veremos en la receta que os detallo mas abajo o durante el vídeo, es muy fácil de preparar y el resultado merece la pena, ¿os atrevéis?, ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • Para la base:
    • 250 gr de harina.
    • 160 gr de mantequilla.
    • 15 gr de azúcar.
    • 60 ml de agua.
  • Para el relleno y decoración:
    • 250 gr de dulce de leche
    • 2 o 3 plátanos.
    • 2 cucharadas de chocolate rallado
    • Merengue:
      • 3 claras de huevo.
      • 120 gr de azúcar o 6 cucharadas.

 

Receta fácil, paso a paso:

  1. Empezamos por la masa para la base:
    • Tamizamos la harina en un recipiente amplio.
    • Le agregamos la mantequilla en dados (que esté fría) y lo amasamos hasta tener una textura de migas.
    • Mezclamos en el agua 15 o 20 gr de azúcar, removiendo bien para que se deshaga.
    • Agregamos el agua azucarada a las migas de masa, y amasamos nuevamente hasta obtener una bola.
    • Tapamos y reservamos en la nevera o refrigerador durante 30 minutos.
    • Preparamos el molde forrándolo con papel de horno o untándolo con mantequilla, colocamos en el la masa y la estiramos hasta cubrir el fondo y 2 o 3 centímetros de altura de los laterales con una capa uniforme.
    • Pinchamos tanto el fondo como los laterales con un tenedor.
    • Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 20 minutos hasta que la masa coja color dorado.
  2. Preparamos el merengue:
    • Colocamos las claras en un recipiente amplio y con ayuda de unas varillas eléctricas vamos montándolas.
    • Cuando vamos cogiendo consistencia agregamos el azúcar sin parara de batir y seguimos hasta que esté bien firme.
    • Reservamos en la nevera o refrigerador.
  3. Montaje de la tarta:
    • Ponemos dulce de leche sobre la base suficiente para cubrir toda la superficie con una capa uniforme.
    • Colocamos encima rodajas de plátano hasta cubrirla toda.
    • Cubrimos a su vez con el merengue y lo alisamos un poco con una espátula.
    • Para decorar:
      • Con la misma espátula hacemos unos picos(ver vídeo) y calentamos el grill del horno, doramos un par de minutos para que se dore.
      • Rallamos un poco de chocolate y lo espolvoreamos por encima.
      • Reservamos esta deliciosa banoffee pie en la nevera hasta el momento de servirla.

Aquí os dejo el vídeo de al receta con nuestro divertido reto , espero que lo disfrutéis tanto como nosotros y os apuntéis la idea para hacerla un domingo cualquiera, ¡a disfrutarlo!.

banoffee pie

banoffee pie

Banoffee pie, recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.