Aquí mi homenaje a juego de tronos: Pastelitos de limón, los preferidos de Sansa Stark
Tranquilos todos que no hay «spoilers», pero todos sabemos que la comida en juego de tronos es casi un personaje más.
Y el mas recurrente dulce son los pastelitos de limón que tanto le gustan a Sansa, por eso mi receta de hoy está inspirada en ella.
Espero que os guste este dulce fresco y delicioso digna de un rey, o reina, o princesa, por todos los dioses nuevos y antiguos me estoy liando.
Vamos ya con la receta y os recuerdo que debajo tenemos el vídeo para que os queden perfectos y no quepa ninguna duda.
Ingredientes:
- 3 o 4 limones.
- 4 huevos.
- 220 gr de harina.
- 250 gr de azúcar glas.
- 225 gr de azúcar.
- 200 gr de mantequilla.
- 12 gr de levadura química o polvo para hornear.
- pizca de sal.
Receta casera paso a paso:
- Lo primero es rallar un par de limones.
- Y de esos mismos limones sacamos el zumo con un exprimidor y reservamos tanto el zumo como la ralladura de antes.
- En un recipiente amplio colocamos los huevos el azúcar y la pizca de sal, batimos con batidora de mano o bien varillas manuales hasta tener crema espumosa blanquecina que haya doblado su volumen.
- Tamizamos sobre ese recipiente la harina y la levadura y removemos hasta que integre en una crema uniforme.
- Añadimos la ralladura y el zumo de limón el cual recomiendo colarlo también. Volvemos a remover mezclando.
- Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que se funda, y la añadimos poco a poco sin dejar de remover.
- Preparamos los moldes a utilizar para lo cual lo que tenemos que hacer es untarlos con mantequilla y espolvorear un poco de harina en ellos para que el desmoldado sea más fácil.
- Rellenamos los moldes con la crema. Recordar no llenarlos del todo por que suben algo en el horno yo suelo rellenarlos hasta 3/4 de la altura del molde.
- Precalentamos el horno a 180º y horneamos , el tiempo varía entre 20 y 45 minutos en función del tamaño de los moldes, la cuestión es que cuando tengan buena pinta los pinchemos con un palillo si este sale limpio es que están listos.
- Dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado de limón:
- Para lo que colocamos el azúcar glas junto a 3 cucharadas de zumo de limón y unas gotas de agua, removemos con un tenedor hasta que se forme una crema líquida, si nos hace falta podemos añadir más agua.
- Si queremos podemos añadir un poco de colorante amarillo y removerlo.
- Desmoldamos los pastelitos de limón, y sobre el vertemos el glaseado todavía muy liquido y esperamos a que se endurezca.
También os dejo la receta en vídeo, que espero que os guste mucho:
Pastelitos de limón
Estan buenisimos estos pastelitos