Hoy una postre muy fácil de preparar: Tarta de fresas con base de almendra.

Con esta tarta triunfarás seguro, la fresa le da un sabor fresco que va perfecto en los postres y en general en todos los dulces.

El momento del postre es el preferido por casi todos y no os imagináis si encima hay peques en la casa, no hay sonrisa que no consigas con un postre casero y llamativo. Así que os animo a sorprender en casa con una tarta casera, así que es el momento de triunfar, ¡vamos a por ello!.

Ingredientes para un molde de 23cm:

Para la masa:
- 115 gr de azúcar.
- 115 gr de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1 chorro de esencia de vainilla o almendra.
- 170 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 30 gr de almendra laminada.
Para el relleno:
- 200 gr crema agria o de nata fresca.
- 115 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 chorro de esencia de vainilla o de almendra.
Cobertura:
- 300 gr de fresas o fresones.
- 2 cucharadas de mermelada de fresa.

Receta casera paso a paso:

Empezamos por la masa:
- En un recipiente colocamos la mantequilla (mejor si la tenemos a temperatura ambiente), junto con el azúcar y batimos hasta tener una crema espumosa y blanquecina.
- Le añadimos el huevo y el chorro de esencia de vainilla o almendra, volvemos remover hasta que se integren perfectamente.
- Añadimos la harina y volvemos a mezclar.
- Forramos el molde con papel de horno o bien lo untamos con mantequilla.
- Rellenamos con la masa , y con ayuda de las manos bien limpias la estiramos hasta tener una fina capa que cubra todo el fondo y 2 o 3 cm del lateral.
- Espolvoreamos por encima la almendra laminada de forma que quede repartida.
Vamos por el relleno:
- En un recipiente colocamos los dos huevos.
- Añadimos el chorro de esencia de vainilla o almendra, el azúcar y la crema agria o nata fresca.
- Mezclamos bien hasta tener una crema uniforme.
Rellenamos el interior de la masa que tenemos en el molde con la crema.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 60 o 70 minutos o hasta que los bordes los veas ligeramente dorados.
Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar, y luego colocamos fresas partidas a la mitad por encima de manera decorativa.
Calentamos al mermelada para volverla totalmente líquida y regamos las fresas con ella.

Os dejamos también el vídeo de la receta para que veas lo fácil rápido que es preparar esta tarta, así que espero que os guste el vídeo y si es así compartirlo y disfrutarlo.