Jugoso a la par que delicioso.
Este bizcocho queda espectacular por que tiene una capa de caramelo blandito que al darle la vuelta impregna todo, además queda bonito y colorido gracias a la fruta.
Los dulces con fruta hacen mas frescos estos dulces, ademas de aportar sabor y originalidad lo cual siempre es bien, además el melocotón en verano está asequible y es un sabor genial para esta receta.
Ingredientes:
- 3 Melocotones.
- 115 gr de mantequilla.
- 195 gr de harina.
- 2 huevos.
- 115 ml de leche.
- 100 gr de azúcar.
- 10 gr de levadura química (levadura en polvo).
- Para el caramelo:
- 100 gr de azúcar.
- 50 gr de mantequilla
Elaboración de la receta, paso a paso:
- Empezamos preparando el caramelo:
- Calentamos la mantequilla para que se deshaga totalmente en un cazo, pero sin que se nos queme.
- Le agregamos el azúcar, removemos y dejamos a fuego medio dos minutos. Ahora lo apartamos del fuego.
- Engrasamos el molde con mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina para facilitar el desmoldado al final.
- Colocamos la pasta del caramelo que preparamos antes en la base del molde y la estiramos con una espátula para que quede una capa fina y uniforme.
- Por otra parte en un recipiente amplio batimos los 115 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) del bizcocho junto con los 100 de azúcar hasta tener una crema homogénea.
- Añadimos los huevos y seguimos batiendo para que se integren.
- Mezclamos la levadura con la harina.
- Ahora vamos añadiendo esta mezcla de harina y levadura ,y la leche a la mezcla de mantequilla. El truco está en hacerlo poco a poco, es decir un par de cucharadas y un chorro de leche luego mezclar y repetir hasta que acabemos de mezclarlo todo.
- Pelamos los tres melocotones, cortamos dos en gajos un poco gorditos y el otro en dados.
- A los dados de melocotón les añadimos un poco de harina y los removemos para que se impregnen de ella luego los añadimos a la masa de bizcocho que hemos preparado removiendo un poco para repartir. La harina agregada hace que no se vayan los tropezones al fondo del bizcocho.
- Colocamos los gajos de melocotón sobre el caramelo en el molde, procurar que queden colocados de forma bonita. Y sobre ello colocamos la masa de bizcocho. alisamos la superficie para que quede mas o menos plana.
- Precalentamos el horno a 180 ºC y cuando este listo metemos el molde en el a altura media unos 45 minutos. Si vemos que se nos está dorando muy rápido lo tapamos a medio horneado con un papel de aluminio.
- Dejamos enfriar un poco este delicioso bizcocho de melocotón antes de darle la vuelta y desmoldarlo, veréis que bonito queda con el caramelo y el melocotón arriba al darle la vuelta.
Receta en vídeo también para que no os quede ninguna duda y os salga perfecta (videoreceta en HD):
Bizcocho de melocotón
Dede brown
Me encanta lo facil es hacerlo y sobre todo porque haces videos ami me gusta más un saludo muchas grscias.
jeje Muchas gracias Maite!
Q bella tu pagina pues hacer postres con video es lo mejor q hay felucidades.
Muchas gracias por los ánimos Lupita! un saludo