Un pastel de frutos secos
¿Os apetece un postre original y delicioso? esta es una buena oportunidad.
El cremoso caramelo se une a las almendras y una masa casera para formar una tarta deliciosa.
Esta vez la receta surge por casualidad, nos juntamos en casa con unas almendras y se me ocurrió preparar esta masa dulce, que rellena con una crema de caramelo y las almendras.
Podemos preparar esta tarta de un día para otro y estará perfecta. Podemos agregarle nuez moscada o canela si nos gusta, pero no es necesario por que tiene un sabor intenso a almendra y caramelo.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 250 gr de harina.
- 100 gr de azúcar.
- 170 gr de mantequilla.
- 1 huevo.
- Para el relleno:
- 200 gr de azúcar.
- 150 ml de nata líquida.
- 250 gr de almendra.
- 75 gr de miel.
Receta casera paso a paso:
- Empezamos por la masa:
- Empezamos calentando un poco la mantequilla para que esté bien blanda (medio líquida).
- Añadimos el azúcar y batimos con varillas hasta formar una mezcla espumosa y uniforme.
- Sumamos a la mezcla también la harina y mezclamos bien, se irá formando una masa.
- Agregamos el huevo y mezclamos una vez hasta formar una masa integrada.
- Guardamos tapándola con un papel film durante al menos 30 minutos en la nevera o refrigerador.
- Para el relleno:
- Ponemos el azúcar junto a la miel en un recipiente a fuego medio.
- Una vez formado un caramelo fino , es decir que sea un líquido suave, le añadimos la nata (mejor que esté caliente) y removemos bien.
- Dejamos cocer unos minutos, y agregamos luego las almendras enteras. Removemos.
- Tras un minuto lo podemos apartar del fuego.
- Preparación y montaje:
- Untamos el molde a utilizar con mantequilla, para facilitar que se desmolde luego.
- Estiramos la masa en nuestro molde hasta cubrir la base y un poco los laterales, lo hacemos con la mano creando una capa uniforme.
- Horneamos esta masa durante 10 minutos , a 180º (horno precalentado previamente).
- Sacamos del horno y rellenamos con la crema de almendras.
- Horneamos esta tarta otros 15 minutos atentos esta vez a 180º con el horno precalentado antes también.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir nuestra tarta de almendra y caramelo.
Receta también en vídeo (videoreceta HD):
Tarta de almendra y caramelo
Una tarta muy original y muy rico!!
Las almendras son crudas?
P
Las almendras son crudas o tostadas?
yo las usé crudas igul con tostadas queda bien pero yo no lo he comprobado. Un saludo Maria