Muy fácil y delicioso, explicamos también como decorar un pastel de tres capas como este.

Con esta receta no tenéis disculpa para no hacer una tarta de chocolate deliciosa, y decorarla par que entre aún mejor por la vista. Para San Valentín o cualquier otra fecha es perfecta.

Animaros a prepararla por que aún sin saber cocinar os quedará perfecta, es la ocasión ideal para sorprender.

Ingredientes (para un molde redondo de 24cm):

  • * Para la base:
    • 400 gramos de galletas de chocolate.
    • 90 gramos de mantequilla.
  • Para la crema:
    • 800 gramos de queso de untar.
    • 100 gramos de azúcar.
    • 100 gramos de chocolate negro.
    • 300 gramos de chocolate con leche.
  • Para la cobertura:
    • 100 gramos de chocolate negro.
    • 30 gramos de mantequilla.
  • Para la decoración:
    • Unas fresas y un poco de chocolate blanco y negro.

 

Receta casera paso a paso:

  1. Empezamos por la base:
    1. Partimos las galletas y las trituramos hasta obtener un polvo de galleta.
    2. Calentamos la mantequilla hasta que esté líquida y mezclamos con la galleta.
    3. Colocamos la mezcla sobre el molde a utilizar y aplastamos prensándola bien con la ayuda de la base de un vaso. Es importante que esté muy apretada. Reservamos en la nevera o refrigerador.
  2. El relleno:
    1. Para esta crema lo primero es batir el queso junto al azúcar hasta que esté cremoso.
    2. Ponemos un recipiente al baño maría (un recipiente con agua al fuego y el que vamos a usar dentro) lo tendremos a fuego medio bajo y añadimos el chocolate con leche y el negro picados.
    3. Remover de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme.
    4. Mezclamos el chocolate con la crema de queso, batimos par que quede una crema totalmente uniforme.
  3. Volcamos la crema de chocolate en el molde y repartimos alisándola. Reservamos otra vez en el refrigerador.
  4. Ahora la cobertura:
    1. Volvemos a poner un cazo al baño maría.
    2. Deshacemos el chocolate.
    3. Cuando esté totalmente líquido añadimos la mantequilla y removemos hasta que se deshaga del todo, tendremos una crema brillante.
  5. Volcamos el chocolate en el molde sobre nuestra crema y repartimos bien para tener una pequeña capa uniforme. Dejamos en el refrigerador al menos dos horas.
  6. Decorar:
    1. Lavamos las fresas y las mojamos en chocolate fundido (podemos utilizar algo que nos sobre de pasos anteriores). Las dejamos enfriar sobre un papel de horno o una silicona.
    2. Fundimos un poco de chocolate blanco y pintamos unas rallas a estas fresas.
    3. Rallamos un poco de chocolate blanco y espolvoreamos parte por nuestra tarta.
  7. Solo nos queda desmoldar nuestra tarta de chocolate y queso y disfrutar de este manjar.

 

La receta también en vídeo disfruten de la videoreceta en HD:

Tarta de chocolate y queso

Tarta de chocolate y queso, fácil receta casera paso a paso.

Tarta de chocolate y queso, recetas de tarta casera elaborada por Pelayo Fernández.