Muy fácil y delicioso, explicamos también como decorar un pastel de tres capas como este.
Con esta receta no tenéis disculpa para no hacer una tarta de chocolate deliciosa, y decorarla par que entre aún mejor por la vista. Para San Valentín o cualquier otra fecha es perfecta.
Animaros a prepararla por que aún sin saber cocinar os quedará perfecta, es la ocasión ideal para sorprender.
Ingredientes (para un molde redondo de 24cm):
- * Para la base:
- 400 gramos de galletas de chocolate.
- 90 gramos de mantequilla.
- Para la crema:
- 800 gramos de queso de untar.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de chocolate negro.
- 300 gramos de chocolate con leche.
- Para la cobertura:
- 100 gramos de chocolate negro.
- 30 gramos de mantequilla.
- Para la decoración:
- Unas fresas y un poco de chocolate blanco y negro.
Receta casera paso a paso:
- Empezamos por la base:
- Partimos las galletas y las trituramos hasta obtener un polvo de galleta.
- Calentamos la mantequilla hasta que esté líquida y mezclamos con la galleta.
- Colocamos la mezcla sobre el molde a utilizar y aplastamos prensándola bien con la ayuda de la base de un vaso. Es importante que esté muy apretada. Reservamos en la nevera o refrigerador.
- El relleno:
- Para esta crema lo primero es batir el queso junto al azúcar hasta que esté cremoso.
- Ponemos un recipiente al baño maría (un recipiente con agua al fuego y el que vamos a usar dentro) lo tendremos a fuego medio bajo y añadimos el chocolate con leche y el negro picados.
- Remover de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme.
- Mezclamos el chocolate con la crema de queso, batimos par que quede una crema totalmente uniforme.
- Volcamos la crema de chocolate en el molde y repartimos alisándola. Reservamos otra vez en el refrigerador.
- Ahora la cobertura:
- Volvemos a poner un cazo al baño maría.
- Deshacemos el chocolate.
- Cuando esté totalmente líquido añadimos la mantequilla y removemos hasta que se deshaga del todo, tendremos una crema brillante.
- Volcamos el chocolate en el molde sobre nuestra crema y repartimos bien para tener una pequeña capa uniforme. Dejamos en el refrigerador al menos dos horas.
- Decorar:
- Lavamos las fresas y las mojamos en chocolate fundido (podemos utilizar algo que nos sobre de pasos anteriores). Las dejamos enfriar sobre un papel de horno o una silicona.
- Fundimos un poco de chocolate blanco y pintamos unas rallas a estas fresas.
- Rallamos un poco de chocolate blanco y espolvoreamos parte por nuestra tarta.
- Solo nos queda desmoldar nuestra tarta de chocolate y queso y disfrutar de este manjar.
La receta también en vídeo disfruten de la videoreceta en HD:
Tarta de chocolate y queso, fácil receta casera paso a paso.
Holaaa una pregunta se podría hacer de chocolate blanco en vez de chocolate normal ?
Si. pero has de controlar la cantidad de azúcar por que el chocolate blanco es bastante mas dulce;) incluso quitar casi toda el azúcar.Un saludo Tania!