Pastelitos de frutos secos, deliciosos al horno.
Con sencillos ingredientes preparamos estos dulces, el resultado es ideal para desayuno o merienda.
La clave está en esa textura de bollo a medio camino entre el bizcocho y las pastas.
Podemos agregarle anís si nos gusta ese toque, o un poco de vainilla.
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar.
- 60 gramos de mantequilla.
- 2 huevos.
- 60 mililitros de leche.
- 400 gramos de harina.
- 10 gramos de levadura en polvo.
- 80 gramos de almendra molida.
- 80 gramos de pasas.
- Azúcar glas para decorar.
Receta casera paso a paso:
- Picamos las pasas en trozos mas pequeños. Reservamos.
- Batimos la mantequilla (que esté blandita) con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina.
- Añadimos la harina tamizándola, agregamos también la levadura y la sal. Mezclamos bien.
- Agregamos también la leche, almendra molida y las pasas picaditas. Removemos y amasamos, quedará una masa espesa.
- Untamos con mantequilla los moldes a utilizar.
- Rellenamos los moldes con la masa, no rellenar del todo pues en el horno crecen.
- Calentamos el horno a 180º y horneamos con calor solo por abajo hasta que estén hechos ( al pincharlos con un palillo este sale limpio), tardan unos 18 o 20 minutos.
- Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Les espolvoreamos azúcar glas tamizándola por encima antes de disfrutar de estos deliciosos dulces de almendra.
Trucos:
- Para asegurar que crezcan de manera uniforme en el horno: lo que hago es presionar un poco con el dedo el centro la masa tras ponerla en el molde, al hacerle ese pequeño huequito primero el bollo crece llenándolo lo cual nos asegura más que crezca uniformemente.
- Si nos gusta podemos añadir un poco de anís en semillas picaditas a la masa.
Podéis ver también el vídeo, incluye videoreceta en HD:
Deliciosos dulces de almendra
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