En navidad los dulces típicos no pueden faltar.
¿como preparar polvorones en casa? la respuesta es esta deliciosa y fácil receta casera, te lo explicamos todo paso a paso.
Es un producto típico de la repostería navideña de España y demás países hispanohablantes. Se le llama polvorón porque al ser de harina al morder parece que hay polvo encima del dulce.
Que mejor manera de celebrar la navidad en familia que con dulces hechos precisamente en casa.
Ingredientes:
- 60 gramos de almendra molida.
- 250 gramos de harina.
- 75 gramos de azúcar glas o glacé.
- 3 gramos de bicarbonato.
- 20 gramos de cacao.
- 125 gramos de manteca de cerdo.
- Chocolate para decorar
Receta paso a paso:
- Empezamos tostando la harina y la almendra.
- Podemos poner cada una en una bandeja de horno y esperar a que se doren.
- O podemos ponerlas cada una en una sartén y espera a que se doren. ( es importante revolver de vez encuando).
- Cuando ambas estén doradas y con ligero aroma tostado las mezclamos y dejamos que se enfríen
- Ponemos la manteca (que esté a temperatura ambiente) en un recipiente junto a el azúcar y mezclamos bien hasta tener una crema integrada perfectamente.
- Mezclamos el bicarbonato y el cacao junto con la mezcla de harina y almendra.
- Unimos esta mezcla a la crema de manteca con azúcar y amasamos hasta tener una bola, la masa es un poco terrosa.
- Dejamos reposar 15 o 20 minutos y estiramos poniéndola entre dos papeles de horno, la dejamos con un grosor cercano a 1,5 centímetros.
- Con ayuda de un corta pastas sacamos nuestros polvorones y los ponemos en una bandeja forrada para el horno.
- Horneamos a 225º durante 5 minutos. Acordaros de tener el horno precalentado previamente. Atentos los 5 minutos son orientativos hemos de sacarlos cuando estén un poco tostados.
- Opcional para decorarlos:
- Fundir en el microondas un poco de mantequilla 5 o 10 gramos.
- Ponemos en la mantequilla chocolate picado 70 gramos o así, y removemos hasta que se deshaga ( le podemos dar otro golpe pequeñito de microondas para ayudar).
- Colocamos una cucharada de chocolate sobre cada polvorón y lo decoramos al gusto con almendras o semillas de sésamo por ejemplo.
- Dejamos enfriar y tendremos unos polvorones de chocolate caseros perfectos.
¿Os gusta la idea?
Si queréis aquí tenéis toda la receta en video:
Polvorones de chocolate
Te han quedado fantásticos. Nunca los he hecho con almendra molida, pero imagino que estarán deliciosos. La cobertura de chocolate por encima, me ha parecido muy acertada y te han quedado muy bonitos.
Muchas gracias 🙂 la verdad es que quedan genial!! un saludo y gracias por al visita
C ve delicioso esperó poder hacerlo siguiendo todas tus indicaciones gracias
Claro y te quedarán de lujo 😉