Como hacer un postre de crema cítrica.
Preparamos una crema de tipo «lemon curd» para un helado cremoso y delicioso. Podemos hacerlo con heladera o sin ella.
Hacer helado en casa es muy fácil, aquí os lo explicamos paso a paso. En este caso todo un clásico helado de limón, pero esta receta es especial. El truco está en preparar una crema primero con el limón, y así tenemos un sabor delicado y delicioso.
Tardamos media hora en preparlo, pero merece la pena preparar los pasos de un día para otro.
Método de preparación: Frío (sin heladera), o bién: heladera.
Ingredientes:
- 50 gramos de azúcar glas o glacé
- 450 mililitros de nata líquida.
- Para la crema:
- 2 Limones.
- 4 huevos.
- 200 gramos de azúcar glas o glacé.
- 100 gramos de mantequilla.
Como preparar helado paso a paso:
- Primero preparamos la crema de limón:
- Lavamos los limones y tallamos la piel.
- Exprimimos su zumo.
- En un recipiente a fuego medio ponemos el zumo, ralladura, azúcar y 3 huevos.
- Batimos mientras la crema espesa.
- Una ves pasados unos minutos y la crema espese apagamos el fuego y añadimos la mantequilla cortada en dados, removemos hasta que se deshaga e integre.
- Reservamos una vez templada en el frigorífico tapándola bien con un papel film ( que toque la superficie para que no se cree costra).
- Agregamos a un recipiente la crema, 50 gramos de azúcar glas y la nata líquida.
- Batimos hasta obtener una crema uniforme.
- Con heladera:
- Añadir a la heladera y dejar funcionando hasta que espese, después podemos guardarlo en un recipiente en el congelador.
- Sin heladera:
- Poner en un recipiente tapado con papel de aluminio y meter al congelador.
- Pasada una hora, sacar y remover. Repetir este paso dos o tres veces .
- Dejar enfriar.
- Cuando queramos podemos sacar nuestro helado del congelador y ponerle un poco de chocolate para convertirlo en una auténtica delicia de helado de limón.
Aquí tenemos el vídeo de la receta:
Helado de limón cremoso y delicioso, receta fácil
Se puede hacer con 2 huevos????!!!
Quedar bien
si aunque quedaría un menos meloso.