Fácil y riquísima tarta de frutas al horno.
Una tarta de frutas, muy fácil de preparar en el horno.
Cuando piensas en una tarta de frutas nunca se te ocurre hacerla con peras, pero está en temporada y queda realmente rica.
Le damos un toque a la decoración simplemente con unas lineas de fruta y frosting como os explico más abajo.
Trabajamos uno 30 minutos ,si sumamos el tiempo para que se hornee y la enfríe: una hora y media y la tarta estará lista.
Método de preparación: horno
Ingredientes:
- Para la tarta:
- 500 gramos de pera.
- 4 huevos.
- 70 gramos mantequilla (utilizamos 40 y luego 30).
- 180 gramos de azúcar.
- 100 gramos de harina.
- 1/4 litro de leche.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de licor.
- Para la decoración:
- 150 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia).
- 80 gramos de azúcar glas o glacé.
- 150 gramos de pera
- 1 chorrito de licor.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 lámina de gelatina neutra.
Receta paso a paso:
- Empezamos por la tarta en si:
- Primero pelamos las peras y las cortamos en finos gajos. Reservamos.
- Luego mezclamos los huevos, azúcar , sal , la cucharadita del licor junto con la harina tamizada.
- Aparte derretimos 40 gramos de la mantequilla y añadimos a la mezcla anterior.
- Añadimos la leche y removemos hasta tener una crema uniforme.
- Untamos el molde a utilizar con mantequilla y vertemos 2/3 de la mezcla sobre el molde.
- Colocamos los gajos de pera dentro repartiéndolas por toda la superficie.
- Ponemos suavemente el resto de la mezcla repartiéndola por encima, y sobre ella el resto de la mantequilla derretida (30 gramos).
- Horneamos a 180º (horno precalentado) de 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar.
- Para la decoración totalmente opcional:
- Primero la crema frosting:
- Mezclamos bien el queso con el azúcar glas y un chorrito de licor hasta tener una crema uniforme. Podemos ponerle un jarabe de arce o sirope en vez del licor.
- Lo ponemos en una manga pastelera y hacemos unas rayas separadas sobre nuestro pastel.
- Ahora la pera:
- Ponemos en agua fría la gelatina para que se vaya hidratando.
- Ponemos al fuego la pera picada de daditos.
- Añadimos 100 mililitros de agua y el azúcar, lo dejamos a fuego medio y removemos de vez encuando hasta tener una mezcla un poco densa.
- Agregamos la gelatina, y removemos hasta que se deshaga y reparta.
- Dejamos enfriar un poco y luego rellenamos los espacios entra las rayas del frosting.
- Está mejor fría asií que antes de servir tenerla refrigerada si es posible en un recipiente que cierre bien, ami me parece que está aun más rica esta tarta de pera de un día para otro.
Tarta de pera, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.
mmmmm una tarta de pera deliciosa! la verdad es que tiene una pinta increíble. tomo nota porque a mi madre la encantaría
un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
pues hai tienes un detalle para pillarle por sorpresa un día!
QUe pinta más rica!! adoro los dulces con pera, esta tarta me la copio, la tengo que probar!
te aseguro que te gusta:) a mi me encantó y eso que la pera no me da mas jejej. Saludos Toñi
Una porcioncita para acompañar al café, por favor…
Para cuantas personas es la receta ??
Es una tarta de 8 o 10 raciones Rosa. un saludo