Postre frío perfecto para el verano y con el toque de color de la mermelada gelatinizada.
Un postre fresco perfecto de yogur para el verano con una textura muy cremosa, similar a la tarta de queso fría de toda la vida.
Le podemos añadir la mermelada que más nos guste, en mi caso creo que le va perfecto una de arándanos.
Hacerla es muy sencillo simplemente mezclar cada una de las partes por separado agregarles la gelatina y esperar , pero os lo explico al detalle mas abajo como siempre.
Espero que os guste esta nueva idea de postre para que disfrutéis del dulce para que sigamos tan golosos como siempre.
Un extra es que no la preparamos sin horno, simplemente mezclar no tardas ni 30 minutos y luego al refrigerador o nevera. Lo único importante es que no lo dejéis para última hora porque tiene que estar en el refrigerador al menos 2 horas, aunque yo soy partidario de hacerlo de un día para otro.
Ingredientes necesarios (8 raciones):
- Para la base de galleta:
- 200 gramos de galleta.
- 80 gramos de mantequilla.
- Para el relleno de yogur:
- 500 gramos de yogur natural o mejor aun griego.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 mililitros de nata líquida.
- 3 láminas de gelatina.
- Para decorar con mermelada gelatinizada:
- 350 gramos de la mermelada que nos guste.
- 1,5 láminas de gelatina.
Paso a paso de la receta:
- Lo primero preparar la base:
- Preparamos el molde utilizar untándolo con mantequilla o lo forramos con papel de horno.
- Ahora calentamos algo la mantequilla para que se nos licue.
- Trituramos las galletas hasta que forme un polvo, una especie de harina de galleta.
- Mezclamos la galleta con la mantequilla amasándola bien
- Repartimos por el molde la masa en migas que tenemos y la apretamos bien con ayuda de una cuchara o mejor aún el culo de un vaso.Reservamos en la nevera o refrigerador (para que vaya endureciendo)
- Ahora vamos con el relleno de yogur:
- Ponemos la gelatina en un plato con abundante agua fría para que se vaya hidratando.
- En un recipiente ponemos el yogur, la nata y el azúcar , batimos bien para que se integren perfectamente.
- Calentamos , no hace falta que hierva ni muchísimo menos, con que esté caliente nos vale.
- Agregamos a la mezcla caliente la gelatina ya hidratada , acordaros de tenerla en agua al menos 10 minutitos, y removemos para que se deshaga bien la gelatina y se reparta bien.
- Rellenamos el molde sobre la galleta con esta crema y lo llevamos a enfriar de nuevo.
- Capa superior y decorativa de mermelada (recomiendo para ponernos con este paso que la crema de yogur ya este un poco cuajada):
- Ponemos a hidratar la gelatina en un plato con agua fría igual que antes ( con 10 minutos sobra).
- Ponemos la mermelada en un recipiente a calentar, mismamente en el microondas. La sacamos removemos y volvemos a meter para que se licue y caliente uniformemente.
- Añadimos la gelatina a la mermelada y removemos para que se deshaga.
- Volcamos con suavidad la mezcla de mermelada sobre la capa de yogur,y reservamos en la nevera hasta que se gelatinice , para que este bien cuajada suele tardar alrededor de dos horas, luego ya podemos disfrutar de nuestra preciosa tarta de yogur y mermelada de arándanos.
Este tipo de tartas sin horno son divertidas para hacer con ayuda de los peques, y además el contraste del blanco con un color de mermelada potente es muy llamativo, espero que la disfrutéis tanto como yo.
this is so lovely tart yummm
lots of thx!
Oooooooooh que pinta más buena.
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Me encanto la receta, los voy a hacer hoy mismo, yo también tengo un blogs de cocina pero estoy empezando.
http://cooking.blogspot.es/
espero que te guste mucho!
Me gustaría q me dijeses como mejorar mi blog para q sea bueno como el tuyo
Como me gustaría «robarte» esa porción.
hazte uan entera que es muy fácil jeje saludos
Pelayo esta tarta me habla. A ver si adivinas lo que me está diciendo.
Enhorabuena. Tiene una pinta exquisita. Muy bien explicado.
Cae seguro. Fresquita o congelada, mmmm, qué rica.
Saludos.
Vicen.
me lo puedo imaginar jajaja, Congelada? mmm buena idea!
Hola Pelayo. Hice esta tarta para llevar, y con las prisas y haciendo mil cosas a la vez, me pareció que ya estaba un poco cuajado el yogur (no estaba nada), que cuando eche la mermelada se hundió toda en el centro, me quede estupefacta,¿y ahora qué? Pues nada que la lleve igualmente, como una tarta homenaje a Japón. Solo decirte que no quedo ni las migas. Gracias Pelayo.
jeje garcias a ti, puede pasar, el truco es esperar a que cuaje bien par asegurar 🙂 un saludo
Una pregunta haber si me sacas de dudas en la mermelada cuanta gelatina pones ¿ 1 lamina y media o media lamina?
1,5 laminas 😀
La tarta luce genial! Te hago una consulta,no conozco las laminas de gelatina, si quisiera usar gelatina sin sabir en polvo, cuánto tendría que usar?
Recomiendan que 9 gramos de gelatina en polvo equivalen a 6 láminas. Partiendo de ahí calcula la cantidad que necesitas para cada paso. El resultado tendría que ser el mismo por que lagelatina solo aporta textura no sabor, así que ánimo que te va quedar muy rica Daniela.
La acabo de terminar, a ver cuando cuaje si no la acabamos de una sentada poco le falta.. Porque tiene una pinta!!!!
seguro que está muy rica!
hola..se ve espectacularrr!!! quiero saber que medida usas de molde??? gracias
En este caso utilizamos un molde de 24 cm de diámetro 🙂 un saludo July