Hoy le damos un toque especial a la típica tarta de limón con el queso de cabra que es cremoso y delicioso.
La textura contrasta entre masa y crema es perfecta y el sabor a auténtica tarta de limón casera.
Me encantan las tartas cremosas, la clave de esta es que la crema es dulce pero no demasiado por culpa del limón con su toque cítrico y el queso de cabra, pero se compensa magicamente con una masa casera muy fácil de preparar.
Para estas fechas siempre me toca preparar cosas frescas y el limón siempre le da ese toque a los postres, ya solo nos queda ¡disfrutar de ella!.
Ingredientes :
- Para la masa:
- 300 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar.
- 200 gramos de mantequilla.
- 1 yema de huevo.
- Para la crema:
- 200 gramos de queso de cabra.
- 180 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 2 limones.
- 100 mililítros de nata.
- Azúcar glas o glacé para decorar.
El paso a paso para una receta de tarta de queso de cabra y limón deliciosa:
- Lo primero que hacemos es preparar el molde a utilizar en mi caso utilicé uno redondo desmoldable de 24 centímetros de diámetro, simplemente lo unté con mantequilla para que luego se nos despegue la tarta perfectamente.
- Vamos con la masa, empezamos calentando la mantequilla hasta que este muy blanda, le añadimos el azúcar y batimos bien, hasta que doble su volumen.
- Añadimos la yema de huevo y batimos un poco hasta que se integre.
- En un recipiente grande tamizamos la harina y en el añadimos la crema de mantequilla azúcar y yema, removemos y amasamos hasta que tengamos una masa que no se nos pegue a los dedos.
- La estiramos sobre la base del molde y aplastamos un poquito para que nos quede una capa uniforme por la base y por el lateral.
- Ahora vamos con la crema que es muy fácil, empezamos por quitar el borde o corteza al queso.
- Luego rallamos la piel de los limones y exprimimos el zumo.
- En un recipiente ponemos el azúcar, los huevos, el zumo y ralladura de los limones, y la nata. Batimos bien hasta que se cree una crema muy uniforme.
- Ahora agregamos el queso en porciones pequeñas sin parar de batir para que deshaga totalmente y nos quede una crema bastante líquida pero uniforme.
- Ponemos esta crema en el molde en el interior de la masa lógicamente.
- Con el horno previamente precalentado a 180º horneamos hasta que tanto la masa como la crema estén doraditos en mi casó tardo unos 45 minutos.
- Dejamos enfriar y podemos guardarla en la nevera o refrigerador hasta que sea el momento de presentarla , en ese momento es bonito espolvorear azúcar glas tamizándola por encima , así nuestra deliciosa tarta de queso de cabra y limón.
Tarta de queso de cabra y limón receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.
esta tarta debe de saber deliciosa! con lo que me gusta el queso de cabra!!! peazo receta!
besos
Muchas gracias la verdad que el sabor es delicioso y original! un saludo
Que bueno por favor!!! una buena tarta de queso bien casera y tradicional es un placer de dioses, enhorabuena
jeje muchísimas gracias!!! la verdad que no pouedo estar mas de acuerdo!
Que maravilla!!! Uhmmmm es que me pierdo con tus dulces!
ejje muchas gracias a mi me pierden tooodos los dulces se nota no?:D
uff que buena pinta tiene, pero que miedo me da ya que no soy de quesos de sabores fuertes
da un buen toque de sabor pero tampoco es como comerse un queso curado o un cabrales jajaj 🙂 un saludo
que boa que ficou, e com o sabor a limão só pode ser perfeita.
beijinhos
Qué rica! Con lo que me gusta el queso de cabra! Me has dejado con las ganas! Tengo que probrala!
pues tienes aquí la receta y como ves es muuuy fácil!
debe de estar de muerte, tengo que hacerla yaaaaaa..!!!!!
jej epues manos a la obra alfonso!! un saludo
Nunca la probé con queso de cabra.
una opción nueva;)
Uuuuhhh!! Por Dios qué rico!!
La hago seguro.
Gracias.
Vicen.
jej cuéntanos luego si te gusta!
¿Los ingredientes se pueden batir con batidora o debe ser a mano?
Qué pintaza!!Esta cae pronto.
con batidora sin problema 😉