¿Como mejorar un bizcocho? Muy fácil ¡con chocolate!
Disfruta de un bizcocho diferente mas jugoso y mas delicioso añadiéndole el toque de chocolate. El contraste del dulce y el chocolate siempre funciona de manera perfecta.
La textura de este bizcocho es perfecta como postre o como dulce para desayuno o merienda.
Cuando la leáis veréis como hacer un bizcocho de chocolate casero, y os daréis cuenta de que no tiene misterio alguno.
Ingredientes:
- 175 gramos de chocolate (de cobertura de postres o negro).
- 180 gramos de azúcar.
- 150 gramos de mantequilla.
- 75 gramos de harina.
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura.(unos 12/15 gramos).
- Opcional: 40 gramos de azúcr glas o glacé.
Receta casera paso a paso de bizcocho:
- Empezamos este bizcocho de chocolate fundiendo el chocolate la mantequilla al baño María. Siempre removiendo para que no se queme.
- Alternativamente puedes si quieres fundir la mantequilla al microondas y en esa mantequilla poner el chocolate picadito removiendo hasta que se diluya e integre perfectamente.
- Ahora vamos batiendo las yemas de los huevos junto al azúcar, obtendremos una crema blanquecina.
- Ahora mezclamos la crema de yema junto al chocolate fundido, removiendo hasta obtener una crema homogénea.
- Luego añadimos la harina y la levadura tamizándola ( es decir pasándola por un colador) y removemos otra vez, como siempre que quede todo integrado puedes ayudarte de varillas o batidora por que es importante que no queden grumos.
- Ahora nos queda trabajar las claras batiéndola hasta lograr ki que llaman punto de nieve , una vez montadas, añadirlas a la mezcla del resto de ingredientes.
- Siempre suave, remueve la masa procurando que las claras se bajen lo menos posible.
- Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla y poniéndole un poco de harina para que al hornear no se nos pegue.
- Solo nos queda volcar la mezcla en el molde y métela en el horno precalentado a 185ºC. Y hornearlo durante unos 20 minutos, hay que pincharlo y si este pincho o tenedor sale limpio es que el bizcocho de chocolate está perfecto.
- Para decorar es bonito el toque blanco que le aporta tamizar algo de azúcar glas o glace por encima.
En este blog preparamos muchas tartas, bizcochos y dulces. Espero que os gusten tanto como a nosotros.
Ummm chocolate y es que no hay nada mejor, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
bizcocho chocolate dulce todo suena bien eh? jejej saludos
Que rico, apetece un trozo!!!
aprobecha que queda poco!
Mañana lo cocinaré!!!! Saludos
seguro que os encanta!
Que buena pinta!! Lo intentaré hacer!! Pásate por mi blog que tengo también recetas buenísimas! http://www.sweetbewitched.blogspot.com.es
mmm tendre ke pasarme de visita!
qué rico¡¡¡¡ en mi casa triunfa.
¡Chocolate!
Tendré en cuenta esta receta, porque dices que es jugosa, que hay bizcochos de chocolate demasiado secos.
Saludos de Cuca
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
claro lo bueno es que sea jugosito!
seguro y en casi todas también!
Muy rico, tiene una pinta…, y a mí que me encanta el chocolate. Ni te cuento…
jeje a los amantes del chocolate les pirra a todos!
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Hola Pelayo, desde hace unos 7 meses hago muchas de tus recetas para mí cafetería. La verdad que lo explicas muy bien, gracias. Me voy atrever con el bizcocho de chocolate y mi duda es, le tengo que poner la pizca de sal y la media cda de bicarbonato??? Muchas gracias por tus recetas y tus vídeos.
pizca de sal si. Pero bicarbonato esta receta no usa. Necesitas levadura en polvo o polvo para hornear.
Gracias, eres un crack!!!
Hola!!! Tengo en el horno el bizcocho, deseando probarlo, no le he puesto sal….le he añadido pepitas de chocolate, a ver qué tal sale!!!