Hoy un bizcocho diferente, pero mucho mas delicioso.

La idea era mejorar el clásico bizcocho de yogur de desayuno o merienda, mi idea era darle mas sabor y consistencia, para eso el queso fresco nos va perfecto.

El resultado me ha sorprendido muy gratamente, el mejor bizcocho que me he comido. La textura es esponjosa y deliciosa,el sabor equilibrado y dulce, se me vuelve a hacer la boca agua.
Espero que os guste esta receta por que a mi personalmente me encanta este bizcocho de queso fresco.

 Ingredientes:

  1. 5 huevos
  2. 225 gramos de queso fresco (yo lo compro batido)
  3. 340 gramos de harina
  4. 250 gramos de mantequilla
  5. 450 gramos de azúcar
  6. 15 gr de levadura en polvo
  7. 1 pizca de sal

Receta casera paso a paso :

  1. Primero preparamos el molde untándolo con mantequilla, y precalentamos el horno a 175º.
  2. En un recipiente tamizamos la harina le agregamos la levadura la sal lo removemos bien.
  3. Ahora batimos la mantequilla junto y el queso hasta que quede una crema homogénea.
  4. Añadimos el azúcar a esta crema poco a poco sin dejar de batir , ha de quedar totalmente integrada
  5. Ahora vamos añadiendo los huevos uno a uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior este totalmente diluido e integrado).
  6. A esta mezcla le vamos añadiendo la harina mezclada del principio, también poco a poco y removiendo sin parar hasta que toda la harina se integre, y nos quede una mezcla sin grumos.
  7. Vertemos la mezcla al molde.
  8. Horneamos a 175º durante 60 minutos aunque lo mejor es controlarlo pinchándolo con un palillo cuando empiece a estar dorado , y viendo si el palillo sale limpio, en ese caso el bizcocho está listo. Recomiendo dejarlo en el horno mientras enfría para que la temperatura baje despacio y no se baje nada nuestro perfecto bizcocho de queso fresco.

Para decorarlo yo lo presente con unas pocas frutas escarchadas en el centro, pero puede dejarse tal cual sale del horno , o bien espolvorearle un poco de azúcar glas por encima, o u pintarle unas rayas con chocolate.

, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.