Dulces de navidad: Pan de leche y chocolate
Una impresionante receta para un desayuno de lujo, pan de leche y chocolate.
Un pan de leche al estilo de los bollos suizos pero con corazón de chocolate.
La presentación entra por los ojos y eso siempre anima, sigue la receta casera paso a paso que os propongo y os quedará un pan de leche y chocolate perfecto.
Ingredientes para la pan de leche y chocolate:
- 25 gr levadura fresca.
- 150 ml de leche.
- 125 gr de azúcar.
- 75g mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 2 huevos.
- 400 gr de harina.
- 40 gr de cacao en polvo.
- Para decorar
- 1 huevo.
Receta casera paso a paso de pan de leche y chocolate:
- Empezamos deshaciendo la levadura en la leche templada.
- Enun recipiente ponemos la mantequilla desecha aunque no caliente, con el azúcar así como la pizca de sal. Batimos hasta que esté cremoso.
- Añadimos la leche y los dos huevos y volvemos a batir hasta que esté uniforme.
- Agregamos la harina mezclada tamizándola, poco a poco añadimos parte y la integramos, y repetimos la operación hasta acabarla.
- Dividimos la masa en dos, y a una le agregamos los 40g de cacao , y la volvemos a amasar hasta que esté plenamente integrado.
- Tapamos con un film cada una de las masas de nuestro pan de leche y chocolate y las dejamos reposar 30 minutos.
- Amasamos nuevamente un rato cada masa ( es una masa pegajosa ).
- Esperamos 2 o 3 minutos.
- Ahora en una superficie enharinada estiramos con ayuda de un rodillo una de las masas formando un rectángulo de entre medio y un centímetro de grosor.
- Repetimos la operación con la otra masa intentando que queden lo más parecidas posibles.
- Ponemos una papel de horno en una de las bandejas del mismo. Colocamos sobre ella el rectángulo de masa sin cacao, y encima ajustándola bien la capa de chocolate, y las dejamos reposar asi durante 45 minutos , es buena idea hacerlo dejarla dentro del horno con el horno apagado o bien tapándola con un trapo.
- Enrollamos nuestro pan de leche y chocolate para lo cual nos podemos ayudar del papel de horno (siempre enrollar por la parte mas ancha del rectángulo). Y vamos precalentando el horno .
- Batimos un huevo para la decoración y pintamos nuestro royo de pan con ayuda de una brocha a poder ser de silicona , este paso conviene hacerlo bien para que toda la superficie quede pintada.
- Ahora al horno a 180º hasta que esté bien hecho sobre 30 minutos en la parte más baja del horno.
- Hay que fijarse un poco si vemos que se nos dora y aún no esta hecho le ponemos encima un papel de aluminio para que no se queme.
- Antes de sacarlo del horno pinchar el interior pues puede parecer hecho y el interior no haberse cocido totalmente.
- Sacamos dejamos enfriar y cortamos en rodas con cuidado, no queremos que nuestro pan de leche y chocolate pierda esa pinta tan deliciosa.
Chico que mano tienes con la reposteria, es un dulce exquisito.
jaja muchas gracias , con paciencia se hace lo que se puede!
Que delicia se ve genialllllllllllllll.Besos
Me alegro mucho de que os guste!! saludos!
Que delicia, ou melhor que gulodice ficou tão bonita.
Vou levar a receita.
Beijinhos e um bom ano
a mis hijos y también a la madre nos encanta esta pan. Gracias por compartirlo.
eso es que tenéis buen gusto!!! saludos
Lo he hecho y queda delicioso!!! Gráciassss 🙂
Me alegro mucho de que te guste!!! 😀
Que rrricooo!!! Espero me quede bien. Te contaré Cómo me salió☆☆☆
lo hice y la pmasa me salio demasiado liquida ¿es asi o falle en algo?
si te pasa eso agrégale un poco mas de harina.
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Vaya si queda bonito esta pan de leche y chocolate tan rico, con un vaso de leche es un desayuno y merienda perfecto que yo ahora mismo quisiera.
Besos y Felices Fiestas.
SI !!! estamos totalmente de acuerdo jajaj uns aludo
Lo quiero hacer pero cuál es la levadura fresca?
ES la levadura que noes en polvo , se vende en los supermerkados en dados normalmente o si no en las panaderias.
Que delicias
Muchas gracias Maribel!
La foto de pan de leche y chocolate es muy bueno. Pero, soy un cocinero horrible. Fue difícil para mí para entender las instrucciones. Mi pan no se levantó. De esta receta aprendí estaré cocinar nunca. Compraré mi comida en los tiendas de Chipotle y Panera Bread. Gracias.
cuanto lo siento, intente seguir las instrucciones paso a paso, y para cualquier duda no se corte y pregúntenos! un saludo