Recetas de postres caseros:Receta de bollos de mermelada , en este caso tipo choux.
Receta casera paso a paso para una pasta choux perfecta , podríamos poner a cualquier mermelada que nos guste.
La receta es muy sencilla explicamos todos los pasos para que os queden perfectos. Incluso más bonitos poniendolos ocn mermeladas diferentes.
Ingredientes para tu receta casera de bollos:
- Masa (pasta choux):
- 125ml leche
- 125ml agua.
- 90 mantequilla (cortada en daditos)
- pizca de sal.
- 20g azúcar.
- 150g harina tamizada.
- 4 huevos.
- Mermelada para el relleno.
Receta casera paso a paso de bollos tipo Choux:
- Empezamos a preparar nuestros Choux Ponemos a hervir la leche la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y el agua ,
- En cuanto la mantequilla se ha desecho totalmente, agregamos la harina de golpe y removemos fuerte con una cuchara de madera o similar hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. Dejar enfriar.
- Batimos los huevos.
- Incorporamos poco a poco el huevo batido y removemos bien, el truco es agregar como 1/4 de la cantidad, remover hasta integrar y repetir 4 veces hasta tenerlo totalmente integrado.
- Dejamos enfriar unos minutos la masa, y ahora sobre una bandeja forrada con papel de horno, y con una manga repartimos la masa formando cirulos de 5cm de diámetro. poner una separación de 5cm entre cada una porque en el horno crece mucho.
- Horneamos 15 minutos a 220º (horno precalentado previamente). Luego bajamos a 190º y dejamos horneando hasta que estén un poco doraditos tarda uno s 15 a 20 minutos más.
- Para que queden mas espumosos sacar del horno hacerles rápido el corte lateral para abrirlos y luego dejar reposar en el horno abierto y apagado unos 10 o 15 minutos.
- Rellenar con la mermelada preferida del personal, o con otra crema o simplemente nata montada y estarán de muerte nuestros Choux.
Bollos de mermelada o Choux . Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.
Que buenos, me guardo la receta! Un besote
La Caja de las Delicias
jeje que veloz!!! muchas gracias por la visita
si es que esta pasta esta rica con todo, y con esa mermelada que le has puesto, que te digo pa llevarse la foto. bstos.
madulcemenosalado.
jejej para comersela eh? jeje saludos!
Como me gustan estos bocaditos, en casa rellenos de nata y crema son un exito rotundo, besos
Sofía
ya te digo estamos totalmente de acuerdo ejje saludos