Postres caseros: Receta casera fácil, de una tarta de fruta perfecta, en mi caso utilicé nectarinas.

Consigue una textura  suave con tu tarta casera, una tarta de fruta de temporada.

Receta casera paso a paso para que os quede perfecta.  

  Ingredientes:

  1. Para la base:
    1. 2 huevos.
    2. 80g azúcar glas o glacé.
    3. 275g harina.
    4. 125g mantequilla.
  2. Para el relleno:
    1. 500g fruta cortada en gajos ( 3 piezas en mi caso nectarinas)
    2. 100g de azúcar.
    3. 140ml de mantequilla fría cortada en dados.
    4. 140g almendra molida.
    5. 2 huevos.
  3. Mermelada de melocotón (opcional yo no la usé)

 

Receta casera paso a paso de tarta de fruta de temporada (nectarinas):

  1. Empezamos preparando la base de nuestros pastel de melocotón:
    1. Mezclamos la harina de la base con el azúcar glas, la harina sobre una superficie de trabajo y le añadimos el azúcar glas junto a los huevos,
    2. Calentamos un poco  la mantequilla unos segundos al microondas para que esté líquida y la añadimos también.
    3. Amasamos la mezcla hasta hacer una bola, la tapamos con un film y la refrigeramos en al nevera 30 minutos.
    4. Estiramos con un rodillo la masa y la extendemos cubriendo la base y los laterales del molde a utilizar ( molde previamente untado con mantequilla para facilitar el desmolde).
    5. Horneamos durante 10 minutos precalentándo el horno a 180 ºC,(le ponemos peso dentro de los moldes para lo cual yo les pongo papel de horno y unas piedrecitas puedes poner habas o otra legumbre que tengas a mano).
    6. Retiramos el papel de horno y las piedras o legumbres y dejamos reposar.
  2. Vamos con el relleno:
    1. Batimos con varillas la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
    2. Le añadimos un huevo y batimos, cuando esté integrado repetimos la operación con otro.
    3. Agregamos la harina y la almendra molida. Y amasamos hasta integrarlo todo perfectamente, quedará una masa pastosa.
    4. Rellenamos el molde con la masa.
    5. Colocamos nuestra fruta, en mi caso nectarinas le dan un toque perfecto para una Tarta de fruta de temporada, hundiendo ligeramente los gajos en la masa y proponiendo una forma que nos guste.
    6. Horneamos a 180º ( horno precalentado) durante 30 /40 minutos hasta verlo bien doradito por encima.
    7. Al sacar de l horno y en caliente puede pintarse con mermelada para darle mas brillo , en mi caso no lo hice y quedo estupenda nuestra Tarta de fruta de temporada.

Opción Express:

  • Para un pastel rápido del tipo de nuestro Tarta de fruta de temporada se puede
    • Cambiar la masa por masa quebrada comprada.

 

Tarta de fruta de temporada. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.