Recetas de Postres caseros: Receta casera muy fácil galletas de mantequilla y almendra.

Receta casera paso a paso para una merienda perfecta: galletas de mantequilla ideales para el café o té.

La receta paso a paso es muy sencilla explicamos todos los pasos para que os queden perfectas.

Ingredientes:

  1. 250g harina.
  2. 1 huevo
  3. 200g mantequilla.
  4. 175g azúcar glas  o glacé.
  5. 150g almendra molida..
  6. 1 pellizco de sal.
  7. Para la decoración:
    1. 100g chocolate .
    2. 50g chocolate blanco.
    3. 30g almendra molida
    4. 30g almendra picada.

 

Receta casera paso a paso de galletas de mantequilla:

  1. Empezamos por la masa para lo que mezclo el huevo , con el azúcar glas y la pizca de sal.
  2. Después le añadimos la harina y amasamos.
  3. Una vez unida la harina agregamos la mantequilla (que esté blanda podemos calentarla unos segundos al microondas).
  4. Le agregamos también la almendra molida , y amasamos .Hacemos una bola y la refrigeramos mínimo 30 minutos. (Podemos dejarlo unas horas).
  5. Ahora extendemos la masa con un rodillo dejándola de 1 cm de grosor. ( así nuestras galletas de mantequilla quedarán perfectas)
  6. Cortamos las formas que queramos , y las ponemos en una bandeja de horno cubierta por un papel de horno.
  7. Horneamos 15 minutos a 180º (previamente precalentado el horno).
  8. Las sacamos dejamos enfriar 15 o 20 minutos y las decoramos nuestras galletas de mantequilla los ejemplos de las fotos son estos:
    1. Calentar chocolate al baño maría o al microondas ( a media potencia ratos de 2 minutos y revolver hasta que se quede líquido) pintamos la superficie de las galletas , y luego espolvoreamos almendra molida o en grano.
    2. Además del chocolate hacemos lo mismo con un poco de chocolate blanco y así podemos pintar unas rayas de cada color, imaginación al poder.
  9. Ahora dejamos enfriar el chocolate hasta que quede durito y tendremos listas nuestras galletas de mantequilla perfectas.

Truco: para mantenerlas mejor es bueno ponerle en el recipiente donde las guardemos papel de cocina para que absorba posible humedad.

 

Galletas de mantequilla. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.