Receta casera paso a paso:

Fresca original y sorprendente,  encima esta buenísima, opción para pastelitos también.

  Ingredientes:

Base:

  1.     2 cucharadas de café soluble.
  2.     40g azúcar.
  3.     150g harina.
  4.     1 cucharada de cacao.
  5.     1 pizca de sal.
  6.     1 clara de huevo.
  7.     100 g mantequilla

Relleno:

  1.     500g melocotón en almíbar
  2.     6 hojas de gelatina neutra o blanca.
  3.     500g yogurt griego.
  4.     75g azúcar
  5.     10g azúcar avainillada.
  6.     3 cucharadas de zumo de limón.
  7.     200ml de nata líquida para montar.
 Receta: 
1.      Disuelva la 2 cucharadas de café en 1 cucharada de agua hirviendo ( si en solo una cucharada de agua).
2.      Mezclar y amasar todos los ingredientes de la masa (café, cacao, azúcar, harina, sal, huevo, y mantequilla) luego refrigerar 30 minutos.
3.      Estirar la masa e introducir en un molde (previamente untado con mantequilla), luego hornear 10 minutos a 200º (horno siempre precalentado antes) sacar del horno  y dejar enfriar.
    1. Escurrir los melocotones, reserve 2 o 3 para decorar después, y del resto 1/3 los cortamos en daditos pequeños y 2/3 los trituramos.
    2. Remojamos la gelatina para hidratarla en agua fría.
    3. Mezclamos el yogurt con el azúcar, el azúcar avainillado  y el zumo del limón.
    4. Calentamos el puré de los melocotones y  luego disolvemos en el la gelatina hasta que se deshaga.
    5. Mezclamos 3 cucharadas de la mezcla de yogurt en el puré con gelatina y removemos, luego incorporamos despacio el resto del yogurt y los melocotones en daditos.
    6. Cuando la crema va cogiendo consistencia gelatinosa incorporamos la nata y removemos.
    7. Vertemos sobre la base y alisamos.
    8. Refrigeramos 4 horas en la nevera.
    9. ya tenemos nuestra tarta de melocotón y yogurt preparada. vamos a decorar, para lo cual en esta ocasión corte en tamaño pastelitos y rallé chocolate (con un pela patatas de una tableta de chocolate) para ponerle encima y sobre ello un pedacito de melocotón. En otras ocasiones he hecho tarta pura y queda también muy bonita con el chocolate rayadito encima y los melocotones que reservamos cortados y colocados de forma bonita.

Disfruta de tu Tarta de melocotón y Yogurt. 

Ese día los junte con los de turrón, creo que por las fotos ya lo habíais intuido.

 

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia  o idea. Sean felices y vayan por la sombra.