¿Te gustan los postres fáciles y ricos? Entonces te encantará esta receta que te traigo hoy. Se trata de un pastel de yogur y fruta que se prepara en solo 10 minutos y con solo 6 ingredientes. Es un postre ideal para cualquier ocasión, ya sea para una merienda, un desayuno o una celebración. Además, es muy versátil y puedes usar la fruta que más te guste o la que tengas a mano.
El pastel de yogur y fruta es muy esponjoso y jugoso gracias al yogur natural que le aporta humedad y sabor. También lleva huevos, azúcar, sal, harina y levadura química. Es una receta muy sencilla que no necesita batidora ni ningún utensilio especial. Solo necesitas un bol y una espátula o una cuchara para mezclar los ingredientes.
Para hacer el pastel de yogur y fruta solo tienes que seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde redondo de unos 20 cm de diámetro.
- En un bol grande bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos.
- Añade el yogur y mezcla bien.
- Tamiza la harina y la levadura química y agrégalas al bol. Mezcla con una espátula o una cuchara hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Lava y corta la fruta que hayas elegido en trozos pequeños. Puedes usar fresas, arándanos, manzana, pera, melocotón o la que más te guste. Reparte la fruta sobre la masa presionando ligeramente para que se hunda un poco.
- Hornea el pastel durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el pastel sobre una rejilla y desmóldalo con cuidado.
- Espolvorea azúcar glas por encima si quieres darle un toque más dulce y bonito.
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te quede perfecto:
¡Mira lo que puedes hacer con 2 yogures en solo 10 minutos! Te sorprenderá el resultado
¡Y ya está! Así de fácil y rápido tienes un pastel de yogur y fruta delicioso y esponjoso. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo de nata montada o helado de vainilla si quieres hacerlo más completo. Es un postre que se conserva muy bien durante varios días en un recipiente hermético o envuelto en papel film.
