Pastel cremoso de limón con solo 2 ingredientes (sin horno)
Si te gustan los postres fáciles, rápidos y con ingredientes sencillos, este pastel cremoso de limón con solo 2 ingredientes te va a encantar. No necesita horno, no lleva gelatina ni huevos, y el resultado es un postre suave, fresco y perfecto para cualquier época del año, especialmente en verano.
Lo mejor de esta receta es que se hace con productos que solemos tener en casa: nata para montar y limones. Gracias a la acidez natural del limón, la nata espesa y cuaja de forma natural, creando una textura cremosa y muy agradable sin necesidad de añadir nada más.
Ingredientes
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500 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
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150 ml de zumo de limón natural (aproximadamente 3–4 limones)
Preparación paso a paso
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Pon la nata en un cazo y caliéntala a fuego medio. No debe hervir, solo calentarse hasta que empiece a humear ligeramente.
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Apaga el fuego y añade el zumo de limón colado.
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Remueve suavemente con una espátula o cuchara durante unos segundos. Verás cómo la mezcla empieza a espesar.
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Vierte la mezcla en un molde de silicona ligeramente engrasado.
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Deja templar unos minutos a temperatura ambiente.
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Lleva a la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro.
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Desmolda con cuidado y sirve frío.
Consejos
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Usa siempre nata con suficiente grasa para que el postre cuaje bien.
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No hiervas la nata, ya que puede afectar a la textura final.
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Si te gusta un sabor más intenso a limón, puedes añadir un poco de ralladura.
Este pastel es perfecto para servir solo o acompañado de frutas, galletas trituradas o incluso un poco de chocolate rallado. Además, es una base ideal para hacer otras versiones, como la versión café, que queda espectacular.
Si buscas un postre fácil, sin horno y con resultado profesional, este pastel cremoso de limón se va a convertir en uno de tus favoritos.